Вкусная и полезная еда. Возможно ли такое?

Кухни мира » Кулинарные путешествия

27 сентября 2010, Автор: Лейла Малинина

Полезный рацион
Греческая национальная кухня сделала свой неоценимый вклад в средиземноморскую кухню. Греки очень любят кулинарные рецепты с использованием оливкового масла (ведь в Греции издавна выращивают оливки и производят оливковое масло, известное на весь мир), сыра феты, оливок, вина, морепродуктов, рыбы, овощей и фруктов. Всевозможные приправы, пряности, сок лимона, мята, розмарин, тимьян и другие придают еще больше уникальности и неповторимых вкусовых ощущений любым блюдам. Вкусные блюда Греции запоминаются на всю жизнь и их хочется не только научиться готовить, но и внести эти кулинарные рецепты в свою собственную кулинарную тетрадь для регулярного использования. В Греции просто обожают вкусные блюда со слоеным тестом. По этой причине существует множество разновидностей пирогов и пирожков из этого теста: тыропита (пирог с сыром фета), креатопита (пирог с мясом), спанакопита (пирог со шпинатом), милопита (пирог с яблоками) и много других пит (или пирогов) со всевозможными начинками. Если вы хотите привезти с собой дух Греции, то помимо мраморных камешков из всемирно известного Афинского Парфенона, чайных сервизов из греческого черного фарфора и знаменитых греческих шуб, привезите на память кулинарную книгу с греческими национальными рецептами. Вы никогда об этом не пожалеете, спросите почему? — потому что красочные рецепты с фото будут напоминать вам о Греции, о незабываемых минутах, проведенных в греческих тавернах на побережье Эгейского или Ионического морей. Также рецепты с фото помогут вам готовить самостоятельно любые греческие вкусные блюда.
Постная кухня тоже включает в себя много блюд из теста (только постного). Это вполне объяснимо, ведь русская национальная кухня всегда славилась своими пирогами и пирожками. Вот некоторые постные рецепты пирогов, которые готовили хозяйки в старину: пирог с визигой, рисом и рыбой, пирог с рисом и жаренным луком, пирог с сагой и с семгой, всевозможные пироги с капустой (свежей и кислой), пирожки-расстегаи со свежей сельдью, пирожки-булочки с раковым фаршем и многое другое. Такому разнообразию можно только позавидовать. Как видим, многие постные блюда готовят с рыбой. В древние времена в постные нерыбные дни к горячим борщам и щам подавали пирожки и пироги с начинкой из каш или с грибами, горохом, маком, репой, ягодами. Многие русские постные блюда не имеют себе аналогов ни в одной кухне мира. Постные рецепты многих блюд сохранились еще со времени крещения Руси и имеют греческое происхождение. Постная кухня тоже может быть хорошей альтернативой для тех, кто хочет очистить организм от накопившихся шлаков и почувствовать себя бодрее и здоровее.