Личные впечатления о рецепте:
Долго я мечтала и собиралась с мыслями, чтобы приготовить этот рецепт, и вот наконец-то сделала хачапури по-домашнему. Готовила их, чтобы удивить любимого мужа, но в итоге порадовала не только его, но и дочь. Это теперь одно из ее любимых блюд.
Рекомендую вам также воспользоваться приготовлением быстрого рецепта хачапури.
Чтобы приготовить хачапури по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
- молоко – 210 мл
- соль – 0,75 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- дрожжи сухие – 0,75 ч.л.
- мука пшеничная – 300-350 г
- для начинки:
- яйцо – 4 шт.
- брынза – 300 г
- сметана – 1 ст.л.
- масло сливочное – 20 г
- мука пшеничная – 3 ст.л.
- соль – по вкусу
- вода – 30 мл
- зелень
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить хачапури по-домашнему
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В глубокую миску вылить молоко комнатной температуры, высыпать в него сахар, добавить соль, дрожжи и половину муки.
Шаг № 2:
Все тщательно перемешать. Отставить в сторону на 30 минут.
Шаг № 3:
Через полчаса опара должна увеличиться в размере и быть пористой, как на фото. Если этого не произошло, тогда, возможно, у вас дрожжи менее активные и нужно оставить опару на подъем на более долгое время, до появления пористости.
Шаг № 4:
Затем опару перемешать и, добавляя просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Шаг № 5:
Тесто оставить отдыхать, а тем временем приготовить начинку для хачапури по-домашнему. Для этого брынзу натереть на мелкую терку и переложить в миску.
Шаг № 6:
Натереть на терку холодное сливочное масло, добавить к брынзе, влить воду и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Добавить к начинке сметану и муку, хорошо перемешать до однородности.
Шаг № 8:
Затем тесто разделить на равные части и раскатать в форме овала.
Шаг № 9:
Сформировать лодочки и перенести их на противень, застеленный пергаментом, или смазать противень подсолнечным маслом.
Шаг № 10:
Лодочки равномерно наполнить начинкой.
Включить духовку, температура 210 градусов.
Противень с лодочками перенести в духовку и выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Включить духовку, температура 210 градусов.
Противень с лодочками перенести в духовку и выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг № 11:
Тем временем вымыть и мелко нарезать зелень. Можно укроп, петрушку, или даже немного кинзы.
Затем достать противень из духовки, в каждую лодочку разбить по яйцу, посолить его и поперчить по вкусу, присыпать зеленью. Отправить в духовку еще на 3-4 минуты.
Затем достать противень из духовки, в каждую лодочку разбить по яйцу, посолить его и поперчить по вкусу, присыпать зеленью. Отправить в духовку еще на 3-4 минуты.
Достать противень из духовки, хачапури по-домашнему выложить на блюдо или деревянную доску и подать к столу. Кушать нужно, отщипывая по кусочку и обмакивая кусочек в яйцо, наслаждаться вкусом!
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Вкуснятина, такую выпечку любят все.
Какая красота у вас получилась, класс.