Нашла на англоязычном сайте рецепт парфе. Удивилась. В составе блюда нет сливок. А ведь парфе делают именно из почти замороженных или хотя бы пролежавших в холодильнике 12 часов сливок. Сливки взбивают с различными добавками, замораживают еще раз . Обычно в разъемной форме. И выкладывают на бисквитное печенье. Готовить парфе довольно сложно. И занимаются этим восхитительным блюдом самые опытные повара в ресторанах. Даже заморозить взбитую смесь необходимо не просто так, а в колотом льду. В результате получается плотное, нежное, вкусное мороженое.
Попробовала приготовить десерт по найденному рецепту. Ну, не парфе, конечно. Но вкусно. И просто.
И вот еще один рецепт необычного парфе из куриной печени с тимьяном.
Это даже и не десерт вовсе. Но взбитые сливки есть. И тоже очень вкусно.
А с абрикосами можно приготовить еще один простой, но вкусный быстрый десерт Творог с абрикосами. Абрикосы можно взять и свежие и консервированные. Вкусное песочное печенье для парфе и просто к чаю приготовьте по этому рецепту. Майонез и немного соли придают печенью необычный, но очень приятный вкус.