Сладости из Армении славятся своим изысканным, нежным вкусом, и армянский рулет Барурик не является исключением – это истинное наслаждение для сладкоежек. Он необыкновенно вкусен и в горячем, и в холодном виде, а приготовить его довольно просто.
Чтобы приготовить армянский рулет Барурик, потребуются следующие ингредиенты:
• 1 стакан муки
• 0,5 стакана сахара
• 130 г сливочного масла
• половина куриного яйца
• 3 ст. ложки воды
• 0,5 стакана грецких орехов
• корица – на кончике ножа
• сахарная пудра или какао – по желанию
Время приготовления: 60 мин.
Армянский рулет Барурик выпекается следующим образом:
1. Смешайте муку, половину куриного яйца и половину порции предварительно размягченного сливочного масла, замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком крутым, то добавьте воды.
2. Отставьте тесто на 15-20 мин., чтобы оно «отдохнуло».
3. Тем временем измельчите грецкие орехи, добавьте сахар и корицу и как следует перемешайте.
4. Тонко раскатайте тесто, смажьте его оставшимся сливочным маслом и посыпьте смесью орехов, сахара и корицы, равномерно распределяя по всех поверхности.
5. Сформируйте рулет, выложите его на противень и поставьте на 15-20 минут в духовку, предварительно разогретую до 240-250°С.
6. Когда рулет будет готов, его можно присыпать сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
ia sama armianka, no nikogda ne slishala o takom rulete. nado bi prigotovit i domashnix ugastit. vot udiviatca. spasibo
Ani, это вроде кеты (кяты), только с орехами. Очень вкусно получается!
А вот и кета в моём исполнении- для иллюстрации Ваших слов…
Прекрасная кета, Юлия! Очень аппетитно выглядит
Сегодня испробуем… Думаю домашним понравится.
Надо попробовать! Думаю, вкусно будет!
Спасибо автору, печенья получились вкуснейшие! А рецепт совсем не сложный.
хочется знать каждую кухню и знакомство с армянской кухней начну с этого рецепта
Какой красивый рулет, с грецкими орехами выпечка особенно нравится.
Надо попробовать испечь такой рулет. По описанию – очень вкусно.
привелось мне попробовать эту национальную вкусняшку. Не думала, что она готовится так просто. Сохранила рецепт в копилку.
Как и в случае с гатой, когда неизменной составляющей в выпечке является масляно-мучная начинка, а тесто может быть помимо песочного и дрожжевым, а также слоеным, барурик тоже имеет постоянную ореховую начинку, а тесто можно использовать слоеное или дрожжевое. Вот я часто пользуюсь слоеным тесто и получается безумно вкусным, а после выпекания поливаю светлым вареньем и получается барурик, очень напоминающий пахлаву. Но я, как часто бывает, привношу что-то свое и поэтому в начинку к орехам добавила еще и изюм (в целях экономии).
Анаит, как аппетитно!
Шикарно получилось, и как всегда с интереснейшей информацией, Анаит!
Анаит! Вы постарались. Ваша шикарная выпечка – на высоте. Сама на стол просится. И я от такой сладости не откажусь.
Сама не пробовала печь такую вкусняшку, обычно покупаем такую выпечку. Рецепт сохраню.