Конец лета и начало осени – это время слив сорта “угорка” или “венгерка”. Я очень люблю этот сорт – мясистый, вкусный. Из этой сливы очень люблю делать соус “а-ля ткемали”, но и в выпечке она очень душевно звучит. В нашем регионе лето еще не закончилось, поэтому актуальны рецепты пирогов, которые требуют минимального количества времени на приготовление. Вот именно таким простым и вкусным пирогом я и хочу с вами поделиться. Думаю, что он придется по вкусу всем любителям выпечки. А если вы, как и моя семья, обожаете запах корицы в доме, то этот Ароматный пирог со сливами точно для вас. Ну и кроме всего вышеперечисленного, это быстро, просто и очень вкусно.
- На форму диаметром 21-24 см
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука кукурузная – 150 г
- сахар – 100 г
- сахар ванильный – 1 пакетик
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное мягкое – 110 г
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- слива крупная – 6 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- корица – 1 ч.л. с горкой
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 1ч. 15мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Мягкое масло взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной массы. Далее по одному добавляем яйца, продолжая взбивать до однородности. Добавляем щепотку соли и еще раз взбиваем.
Теперь добавляем в нашу яично-масляную массу просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз хорошо взбиваем, тесто получается, как очень густая сметана.
Если у вас нет кукурузной муки, вы можете использовать и пшеничную, это не принципиально, просто мне нравится кукурузная, с ней выпечка получается красивого желтого цвета, ну и еще эта мука подходит тем, кто предпочитает выпечку без глютена.
Сливы моем и насухо вытираем салфеткой. Разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем сверху на тесто, НЕ ВДАВЛИВАЯ, срезом вверх. На мою сковородку диаметром 24 см у меня ушло 6 крупных слив. В процессе выпекания тесто поднимется и обнимет наши сливы.
Теперь в пиалке смешиваем 2 ст.л. сахара и 1 ч.л с горкой корицы. Засыпаем сверху наш пирог со сливами сахарно-коричной смесью полностью.
Духовку разогреваем до 180°C, ставим наш пирог и выпекаем его 45 минут.
Готовому пирогу даем остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой – это придаст еще большей нарядности, или украсить по своему вкусу, если в этом есть необходимость на ваш взгляд. Я ничего не добавляла, мне он нравится и так. Тесто получается очень интересное, а слива дает своей кислинки и некоторой терпкости.
Приятного вам чаепития!
Отправка данных
Маринка! Пирог у тебя получился на славу. Но хотелось бы спросить. Я готовила пирог с абрикосами на кукурузной муке. Он у меня получился сыроватый. Поэтому я чаще всего готовлю тесто в пропорции 1:1 с кукурузной и пшеничной мукой.
Абрикоса сама по себе очень влажная, поэтому иногда бывают с пирогами с ней такие огрехи, что недопекаются в установленное по рецепту время. У меня такое тоже иногда случалось с обычной пшеничной мукой. Из кукурузной муки пекла раньше неоднократно хлеб, и из чистой, и 50/50 с пшеничной, но этим летом подружка заразила меня сладкой выпечкой на кукурузной муке – понравилось, вот и пеку теперь с ней всякое разное. Думаю, что в твоем случае тут дело не в муке, а просто из-за обильной сочности абрикоса надо было чуть увеличить время выпечки, хотя могу ошибаться конечно
Рецепт замечательный, осенний. Но кукурузную муку у нас не продают. Думаю, что если ее заменить, пирог будет не менее вкусным. Спасибо!
Конечно все получится ☺
Сделать нужно нам пирог,чтоб отведать каждый мог.Граммов сто возьмем улыбок,и совсем чуть-чуть ошибок,смеха,звонкой радости полкило – для сладости.Горстку доброты добавим,лаской,нежностью приправим,сердца пыл и жар души.В печь сажай и не тужи.Наш пирог на удивленье получился – загляденье!Просто чудо – не стряпня, угощайся вся родня!
Ай да Ааааня, ай да кулинарный поэт! Спасибо
Пирог получился отличный, но я бы немного добавил кроме кукурузной муки еще и пшеничную, он был не такой темный. Попробую приготовить.
А мне как раз нравится цвет, который у кукурузной выпечки – желтенький. Но вы можете добавить пшеничной, думаю, что хуже точно не будет.
Пирог у меня получился по вашему рецепту превосходный. Спасибо.
Пирог по вашему рецепту удался! Большое спасибо.
Понравился рецепт пирога, с кукурузной мукой не готовила выпечку.
Я кукурузную муку в сладкой выпечке для себя открыла этим летом, до этого использовала ее разве что в выпекании хлеба и в качестве панировки. Результат мне нравится, получается очень интересно и цвет красивый желтый у выпечки.