В нашей семье помидоры и огурцы едят, но очень мало((( Поэтому делаю ассорти, потому как по банке того и другого мы как правило не съедаем, а здесь открыл баночку и сразу и помидорки и огурцы на столе. Хороши и для тихого семейного ужина с отварной или жареной картошечкой и хороши для праздничного стола.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Огурцы
На 1 литровую банку:
Перец болгарский – 0,5 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Чеснок – зубчик крупный
Лист смородины – 2 шт.
Лист хрена – 10 см
Зонтик укропа – 1 шт.
Перец душистый – 3 горошины
На 1 л воды для маринада:
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Уксус 70 – 1 ч.л.
Овощи и листья моем и чистим. Огурцы замачиваем в холодной воде на 1 час. На дно банки укладываем листья хрена и смородины, порезанные зубчик чеснока, лук, морковь и перец. Затем укладываем огурцы и на них помидоры. Сверху вставляем зонтик укропа. Кипятим воду и заливаем банки. Через 1-2 минуты сливаем и опять кипятим, только добавляем ещё соль и сахар. Заливаем банки, добавляем уксус, закатываем крышки, переворачиваем и укутываем на 6 часов. Храним в погребе.
Приятных заготовок!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 21.09.2015
Отправка данных
Как я люблю ассорти! Спасибо, надо снова приготовить!
Спасибо за внимание к рецепту! Я тоже больше люблю ассорти, с него и рассол вкуснее. Светлан, готовьте, ещё успеете с последнего урожая закрутить.
Да, постараюсь, еще есть на огороде немного урожая!
У нас вся семья любит ассорти, спасибо за хороший рецепт.
очень удобно закрывать ассорти. Ведь кому-то больше нравятся в семье огурцы, а кому-то помидоры. А так открыл баночку и все довольны.
Отличный рецепт зимней заготовки.
Неплохой рецепт, только вот с уксусом надо с “70” поставить знак процента % чтобы не возникло вопроса? Спасибо.
Красиво смотрится и вкусно получается. Такие маринованные овощи прямо сами на стол просятся. А вот по поводу уксуса только сомнения возникли. У меня для закатки идет 9%.
Прекрасное овощное ассорти, красиво и вкусно.
Готовлю на зиму примерно также.