1001 EDA

Багет домашний: пошагово с фото

Багет домашний

Печь багеты я начала сравнительно недавно. Они так удачно прижились в моей семье, что приходится импровизировать постоянно. Рецепт, который выношу на ваш суд сегодня, у меня как базовый. С ним я и импровизирую, добавляю разные специи и зерна. Сегодня обойдёмся без добавок, просто багет как есть в чистом виде!!!

Багет домашний

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить багет домашний, вам понадобится:

сахар – 1 ст. л.
кипячёная вода – 130 грамм
растительное масло – 3 ст. л.
дрожжи – 6 грамм
мука – 230 грамм
соль – 2 ч. л.
Как приготовить багет домашний:

Можно увеличить количество продуктов и испечь сразу 2, а то и 3 багета. У меня сегодня один!!!

1. Готовим опару из дрожжей, сахара и воды. Как шапочка на дрожжах поднимется – значит опара готова.

Багет домашний

2. Дрожжи должны подходить в большой миске. Теперь надо к ним всыпать просеянную муку и соль.

Багет домашний

3. Замешиваем быстро тесто. Собираем его в шар и отправляем в тепло на час.

Багет домашний

4. Тесто через час хорошо поднимется. Если подъёма будет мало, оставьте еще на 40 минут подходить.

Багет домашний

5. Формуем багет руками. В этом рецепте нам скалка не нужна. Заранее нагреваем духовку до 190 градусов.

Багет домашний

6. Выпекаем багет 35 минут при 190 градусах(следите по своей духовке). Я не смазала багет ни молоком, ни желтком. Через 15 минут как багет был в духовке, я открыла дверцу и быстро сбрызнула водой стенки духовки и сам багет водой. Повторить эту процедуру можно еще через каждые 8-10 минут. У багета будет хрустящая корочка и волшебно – вкусный мякиш!

Багет домашний

7. Багет готов! Лучше его ломать руками, а не резать ножом!!!

Багет домашний

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 05.05.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 24

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Да, Светочка за Вами не успеешь. Два дня назад подбирала рецепт для багета, пересмотрела все рецепты, созвонилась со специалистами. А тут на тебе уже готовый рецепт. Молодец!!!! Approve
Это просто сказка какая-то, так мысли совпадают, просто невероятно!

Да, это уж точно очень интересно!!! Ларочка, может мы с вами родственники! Или родственные души ?!!! Pleasure Wink

Ну по крайне мере, какая-то космическая связь есть. Я просто до сих пор поражена,
так совпадают мнения, это что-то.

Ларочка, а Вы свой рецепт добавьте, всё равно наверное какая то разница будет. Надо мне со своим сверить. ))

Алин, как отработаю, сразу выложу пошаговые фотки. Пока еще не готов рецепт как я хочу.

Первый раз сделала не понравился, хочу изменить кое что. Еще раз испечь и сразу сообщу.

Девочки, Лариса, Светлана, действительно, между вами св\язь какая-то Happy-Grin Помните, как вы на битве вместе, одна за другой один и тот же рецепт приготовили и выставили поочередно отчеты, теперь еще и здесь у вас мысли схожи))) Мистика!
Светланочка, багеты обожаю! Delicious Amazed

Кстати, девочки, из вас кто-то готовил домашнюю фокаччу? Очень хочу дома эту вкусноту приготовить, беру ее иногда у нас в пиццерии вместе с чашейкой чая, а вот как бы такую дома приготовить… Thinking

Ну что-же, надо подумать, посмотреть рецепты, материалы и придумаем что-нибудь.
Только время, время, это будет позже. Я ни как не могу свой рецепт багета отработать (как я хочу). Да и праздники замучили – сделай это, сделай то, просто не успеваю совсем. Это в радость, но столько времени отнимает.
Яна, а фокаччу обязательно попробуем сделать.

Да, я тоже довольна тем, что все это в радость, но время, время… его реально не хватает… Sad

Светлана, спасибо за такой вариант багета! Это конечно не классический французский рецепт, но имеет место быть и такой на нашем сайте Happy

Спасибо,Оксаночка!!! Ну наконец и вы ко мне заглянуди!!! Конечно,не классический вариант. Я вообще считаю,что настоящий французский багет приготовит только француз!!!!!!!!! Спасибо вам! Я вам очень рада :In-Love:

Это вы верно подметили! Про француза-то Happy Пока я знаю, что в классическом рецепте нет сахара, меньше дрожжей и на весь процесс приготовления уходит около 14 часов. Зато результат – сказка, даже у сибирских украинок Happy-Grin

Оксана, классно сказала про сибирскую украинку! А на счет багета да,я тоже читала не в одной книге что готовятся они в 2дня, а иногда и вообще хлеб можно резать только через день после выпечки!

У моего мужа нет такого терпения-ждать хлеб сутками!!! Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

А вы можете поделиться рецептом классического багета?

Светлана, вы просто умница. Approve За вами действительно, трудно уследить. Delighted Когда вы успеваете столько готовить? Thinking

Ольга, Светлана у нас еще и вышивает и варенье малиновое… Happy

Спасибо,Оксаночка!!! Это так и есть!!! Мне очень жаль время ,проведенное впустую,поэтому и занимаю все нерабочее время нужными делами!!!

Знаю, знаю, Оксана, и ещё прерасные салфетки её видела. Вот я и думаю: я в своё время-вязала, готовила, плела и чем-только я не занималась +не было компа., а главное -растила детей, дача+работа I-see-stars И на всё хватало времени, теперь же… Вроде бы и время больше свободного, но успеть всё сделать никак не получается…Стареем…жаль…. Conceited Потом, Светлана, кажется, педагог? Это же такая загруженность? Amazed просто одно восхищение и только! Delighted

Все верно,педагог!!! Оленька,я пока еще дома в декрете,а вот осенью выхожу на работу,тогда время на выпечку поубавится!!!!!!!! Happy

Спасибо,Оленька!!! Я пеку каждый день,но при этом ге оставляю ребенка без присмотра!!! Она со мной на кухне-иногда мешает,иногда помогает. В то время пока тесто поднимается или выпекается,мы читаем,рисуем,лепим,а потом вместе достаем готовое блюдо и любуемся,смотрим что у нас получилось!!!!!!

Всё что нужно можно найти на нашем уютном сайте, ну или почти все. Багет в домашних условиях печь всегда мечтала. Иногда хочется себя побаловать выпечкой. Купила в пятёрочке ржаной багет с чесноком, и вот думаю а получится ли дома так испечь. Начну пожалуй с вашего простого рецепта. Спасибо за то что делитесь тонкостями🤲🌹, пусть ваши ручки всегда готовят вкусно)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю