Баклажаны как грибы
Рецепт очень простой. Выручал маму, а теперь выручает и меня (когда вышла замуж), когда гости приходят неожиданно. А еще это напоминание о пике популярности бульонных кубиков магги. Они у меня на всякий случай всегда есть в холодильнике: куриные, говяжие и грибные. Нам понадобятся последние, грибные.
Баклажаны как грибы
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал
Чтобы приготовить баклажаны как грибы, вам понадобится:
баклажан – 1 кгяйцо – 2-3 шт.
грибной кубик Магги – 1 шт:
лук репчатый – 3 шт.
майонез – 200 г
масло подсолнечное – 3 ст.л.
зелень – по вкусу
1. Баклажаны помыть, очистить, нарезать соломкой, посолить и оставить на 1 час под крышкой. За это время баклажаны пустят сок, вместе с которым из них выйдет вся горечь. По истечению времени сок слить.
2. Затем смешать со взбитыми яйцами и обжарить до готовности на подсолнечном масле. Посыпать грибным кубиком. Отставить в сторону.
3. Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами. Смешать с майонезом.
4. Полученную массу смешать с ранее пожаренными баклажанами, посыпать зеленью. Блюдо готово
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Арина
Рецепт опубликован 15.03.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
готовила эту вкуснятину прошлым летом.правда без лука….ммммммммм, и в прям напоминает грибочки.. очень очень советую всем….
Да, это очень вкусно, буквально сегодня готовила, но так как здесь я лук не использую, то и без него получилось очень вкусно. Вместо лука добавила чесночка. МММ
Блюдо не только вкусное, но и красивое и будет уместно на любом столе – это моё мнение.
Ольга, Вы все-таки по этому рецепту решили приготовить эти баклажаны? видела, Вы где-то оставляли комментарий под подобным рецептом и интересовались насчет соли. И все-таки она нужна…
Красавцы баклажаны-грибы получились)
Спасибо, Яна. Да-да, я их сразу приготовила, но вот рецепт был другой. Я что-то его не нашла, но рецепты похожие (разница в луке). Поэтому, думаю -это не столь важно. А соль нужна обязательно -вы правы. И ещё перчик чёрный не помешает.Баклажаны ооочень всем понравились, буду готовить и так тоже.
Я знаю похожий рецепт баклажанов “как грибочков”, где тоже используются яйца. там нужно замочить в яйцах баклажаны и оставить на часик, пока баклажаны не впитают в себя яйца. А потом уже обжаривать. И майонез не нужен (в моем варианте), получается не так жирно. Попробуйте и так приготовить!
Я тоже готовлю это блюдо, но оставляю баклажаны смешанные с яйцом на 1 час, чтобы они хорошо пропитались и жарю небольшими порциями. Получаются аппетитные грибочки.
А грибной кубик маги обязательно добавлять?Я эти кубики не очень люблю.
Я баклажаны солю и сразу смешиваю с взбитыми яйцами, потом оставляю на час, полтора. Перед жаркой баклажаны откидываю на сито или дуршлаг, чтобы стекла образовавшаяся жидкость. Такой способ позволяет баклажанам обжариться равномерно и не развалиться, а остаться целыми в готовом состоянии.