Баклажаны тушёные по-домашнему

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

20.07.2017

Личные впечатления о рецепте:

Всем здравствуйте! Хочу предложить свой простой, но очень вкусный и домашний рецептик.
Что может быть вкуснее полезных овощей – только ещё больше овощей!
Всегда стараюсь почаще готовить для близких овощные блюда, чтобы было вкусно, быстро и ароматно.
Мой рецепт очень прост в приготовлении, а вкус придают этому рецепту другие овощи, например, болгарский перчик и красный лук – сочетание прекрасное, вкус отличный. Баклажаны тушёные по-домашнему подойдут и для лёгкого ужина, и как дополнение к мясу или курице.
Очень надеюсь, что и вам мой рецептик понравится.
Приятного аппетита, дорогие кулинары!

Чтобы приготовить баклажаны тушёные по-домашнему, вам понадобится:

Ингредиенты

баклажан – 3 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук красный – 1 шт.
масло растительное
соль – по вкусу
перец – по вкусу
укроп (сушеный)

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баклажаны тушёные по-домашнему

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны не чистить, нарезать средними кубиками.
2. Болгарский перец нарезать соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами.
3. В сковороду налить немного масла и обжарить лук до слегка золотистого цвета, затем выложить баклажаны и жарить на медленном огне почти до готовности. Добавить болгарский перчик и жарить ещё 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить немного укропа.

Баклажаны тушёные по-домашнему

Очень вкусным получается блюдо Баклажаны тушёные по-домашнему. Красный лук, конечно, можно заменить на обычный желтый, но мне нравится именно красный в этом блюде.
Также перец болгарский можно использовать других цветов или положить понемногу разных.
Можно добавить любой свежей зелени по вкусу.

Антонина опубликовал(а) 16 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Совет к рецепту:

Баклажаны тушёные по-домашнему

«После нарезки баклажан, стоит выложить их в миску, приподнять ее одним краем, например, поставив на книжку, и подождать с полчасика, чтобы вышла жидкость с баклажан, а вместе с ней и горечь. Без этой горечи будет блюдо гораздо вкуснее.»

Галюня

«Удалить горечь из баклажанов можно еще одним способом: овощи нужно немного посолить и оставить минут на 15-20. За это время баклажаны дадут сок, который и нужно слить. Плюс такого способа в том, что баклажаны не только отдают в соке горечь, но и уходит лишняя соль, а баклажаны получаются в меру соленые (проверено на опыте).»