Баклажаны в сметане в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Необходимо вымыть баклажаны и нарезать крупными кусками, желательно брусочками. Баклажаны лучше брать молодые и немного недозрелые, спелые баклажаны во время обжарки становятся слишком мягкими. Все перекладываем в отдельную посуду, солим и убираем в холодильник на некоторое время, примерно на 15 минут. Думаю, тут не суть, ставить баклажаны именно в холодильник.

Шаг № 2:

Теперь необходимо заняться морковью. Ее нужно вымыть, почистить и натереть на терке с крупным зубом.

Шаг № 3:

Мелко нарезать лук, смешать его с морковью и обжарить в мультиварке в режиме “Выпечка” в течение 15 минут при открытой крышке.

Шаг № 4:

В морковь с луком добавляем баклажаны, можно добавить свои любимые специи. Я положила смесь специй, в том числе кинзу, сельдерей.

Шаг № 5:

Необходимо положить сметану и все как следует перемешать. Устанавливаем режим “Выпечка” (у меня на этом режиме 50 мин.). На таймере ставим один час, закрываем крышку и тушим. Баклажаны в мультиварке можно перемешивать несколько раз в течение часа, но можно этого и не делать, потому что сложно удержаться от того, чтобы сразу же все не съесть – настолько вкусен их аромат (это дополнение не существенно: сырое – несъедобно).

Шаг № 6:

Приготовленное блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Я посыпала зеленью – она не мешает, кому нравится, добавить немного чеснока. Баклажаны можно есть как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, особенно они хороши, когда холодные, но это лично мое мнение, потому что горячие так же вкусны. Согласна: лучше немного остудить.

Блюдо действительно вкусное, готовила строго по рекомендациям автора.

Мои выводы и предложения.

Времени для приготовления этого блюда указано много: мне на всё хватило 50 минут, которые заложены программой. Я даже периодически ставила на режим «Поддержания температуры», так как уж больно сильно все варилось, а не тушилось. Возможно, что режим надо брать не «Выпечку» и учитывать индивидуальные особенности прибора.

Растительного масла для жарки моркови и лука взяла 50 мл.

Обязательно надо сдабривать специями. Без них блюдо будет не таким вкусным. Чесночок там действительно очень уместен.

Мне не совсем понравилось, что баклажаны не чищены. Хоть они и молодые, но я в следующий раз избавлю их от шкурки. Можно посыпать зеленью, она не помешает.

Еще хочу отметить, что у кого нет мультиварки, то это блюдо легко можно приготовить в той же сковороде или в казане на небольшом огне. Кстати, мне большая температура моей мультиварки, на режиме «Выпечка», мешала.

Баклажаны в таком исполнении мне понравились.

Хоть я и не в таком восторге от них, как автор, но рекомендую приготовить читателям и тоже поделиться своим мнением.

Удачи!

Рецепт принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Алена Борисова

Автор пошаговых фото Ольга Лобода
Автор апгрейда Ольга Лобода
Рецепт обновлен 02.08.2022