Личные впечатления о рецепте:
Взрослые и дети любят шоколад и апельсины. И мне захотелось показать свой семейный рецепт бисквитного пирога на сметане с шоколадом и апельсинами. Этот пирог – фейерверк вкуса и аромата, радует взгляд и очень праздничный. Нежный сливочный бисквит и превосходное сочетание шоколада и апельсинов – что может быть лучше для чаепития со своими любимыми.
Надеюсь, что и вам он придется по вкусу.
Чтобы приготовить бисквитный пирог с шоколадом и апельсином в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука – 320 г
- яйца – 4 шт.
- сметана (15%) – 200 г
- масло сливочное (маргарин) – 100 г + 20 г
- сахар – 225 г
- разрыхлитель – 1 уп.
- сода – 0,5 ч.л.
- шоколад – 110 г
- апельсин – 1 шт.
- цедра апельсина – 2 ч.л.
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить бисквитный пирог с шоколадом и апельсином в мультиварке.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовим ингредиенты для пирога. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг № 2:
Подготовим ингредиенты для начинки. Апельсин помоем и обсушим. Натрем на терке 2 ч.л. цедры апельсина. Очистим и разделим его на дольки. Дольки нарежем на кусочки около 1 см и удалим косточки. Кусочки апельсина сложим в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. 110 г шоколада порубим на мелкие кусочки.
Шаг № 3:
4 яйца взбиваем с 225 г сахара. 100 г сливочного масла (маргарина) растапливаем и охлаждаем. Тонкой струйкой вводим во взбитые яйца, постоянно взбивая.
Шаг № 4:
Теперь поделюсь одной тонкостью приготовления бисквита на сметане. При применении такого способа у меня всегда такие бисквиты поднимаются и пропекаются. 200 г сметаны согреваем до 30ºС и засыпаем 0,5-1 ч.л. соды, тщательно размешивая. Сметана гасит соду, увеличивается в размере и становится воздушной (вся в пузырьках). Эту смесь аккуратно вводим во взбитые яйца и осторожно размешиваем буквально несколько секунд.
Шаг № 5:
Последним всыпаем 2 ч.л. цедры и размешиваем.
Шаг № 6:
320 г муки просеиваем с разрыхлителем. В жидкую смесь малыми порциями всыпаем муку с разрыхлителем.
Шаг № 7:
Аккуратно и быстро вымешиваем тесто, чтобы не было комочков муки.
Шаг № 8:
В чашу мультиварки, смазанную маслом, выливаем одну треть теста.
Шаг № 9:
В оставшееся тесто сначала всыпаем шоколад, аккуратно размешивая.
Шаг № 10:
А затем вводим подсушенные кусочки апельсинов. Все вымешиваем.
Шаг № 11:
Это тесто выкладываем сверху теста в чашу и ставим выпекать. Выпекаем в режиме “Выпечка” 80 минут. (Мультиварка Skarlett-411, мощность – 700 Вт.) В ваших мультиварках время выпечки может быть другим, поэтому после 60 минут выпечки необходимо проверить пирог на готовность.
Шаг № 12:
После выпечки открываем крышку мультиварки и даем постоять 5 минут. Затем достаем чашу и даем пирогу немного остыть.
Шаг № 13:
Достаем пирог и даем ему полностью остыть.
Шаг № 14:
Я сознательно не стала украшать верх пирога, чтобы вы посмотрели какой он красивый.
Обычно я украшаю этот пирог апельсиновой глазурью или шоколадной глазурью с апельсиновым соком.
Обычно я украшаю этот пирог апельсиновой глазурью или шоколадной глазурью с апельсиновым соком.
Желательно подавать пирог полностью остывшим. А украсив его глазурью и посыпав орешками, вы сделаете пирог удивительный праздничным.
Приятного аппетита.
Отправка данных
Как интересно, шоколадно- апельсиновое тесто наливается сверху, а в итоге шоколад внизу))и вроде пропекся хорошо!
Очень аппетитный пирог и такой соблазнительный разрез! “Ммм,вкой!”-сказала бы моя доча))
Спасибо, Натали! Помните, сначала мы с Вами боялись теста со сметаной. А потом научились печь роскошные пироги. У Вас чудесно получаются различные варианты Зебры, а я экспериментирую с начинками. Вот, в результате проб и ошибок, нашла свой метод (сода в сметану) выпечки бисквита. Теперь кексы и пироги на сметане получаются всегда.
Пирог пропекся полностью и не подгорел. Шоколад был молочный и пекла в мультиварке (время выпечки больше), поэтому кусочки опустились на дно. Когда берешь темный шоколад и выпекаешь в духовке, то кусочки шоколада остаются в тесте по всей высоте и не успевают опуститься вниз.
А я хочу попробовать Ваш “Кекс Зебра навсегда” в мультиварке. Меня он очень заинтересовал и привлек тем, что выпекается без сметаны. Если возникнут вопросы, то напишу
получается такой вроде тортик с двумя слоями
Очень воздушный бисквит получился
Легкий пышный бисквит, с шоколадно-апельсиновой изюминкой.
Выглядит здорово! Попробую испечь на Пасху.
Такой пышный и аппетитный пирог -красота.
Красавец пирог получился, а запах уж точно невероятный!
Шикарный пирог, такой пышный красавец.