1. Яйца, майонез и соль (буквально 1 щепотку) взбить в миске до образования пенистой смеси. Добавить в миску сахарный песок и ванилин, еще раз все хорошенько взбить (кристаллы сахара должны раствориться полностью!). Щепотку соды загасить несколькими каплями лимонного сока (можно просто кипятком). Пшеничную муку и сухое молоко просеять через сито, затем постепенно, небольшими порциями ввести в яично-сахарную смесь, туда же добавить соду. Аккуратными движениями сверху вниз еще раз перемешать массу.
2. Противень выстелить куском пекарской бумаги. Переложить тесто в подготовленный противень, разровнять, стараясь придать прямоугольную форму.
3. Поместить противень в разогретую до температуры 160-180 градусов духовочку и выпекать заготовку в течение 7-10 минут (до светло-золотистого цвета).
4. Извлечь бисквит из духового шкафа. Используя пергамент, свернуть горячий корж в рулет и оставить до полного остывания.
5. Приготовить начинку. Ягодки брусники промыть, обсушить (оставить в сите на некоторое время или выложить на бумажное полотенце), растереть с сахарным песком.
6. Остывший бисквит развернуть, если есть необходимость, острым ножом подровнять края коржа. Хорошо промазать заготовку брусничной начинкой, свернуть корж в плотный рулет, обернуть пергаментной бумагой и поместить в холодильник на 1-2 часа.
7. Через несколько часов достать рулетик из холодильника, посыпать сахарной пудрой, порезать на порционные кусочки и подать к чаю. Угощайтесь!
Для приготовления такого замечательного угощения вы можете использовать не только брусничку, но и любые другие ягодки на свой вкус.
Также рекомендую вам обратить внимание на такие рецепты как пирог с замороженными ягодами в мультиварке, пирожки с малиной из слоеного теста  и торт Шварцвальд.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 30.10.2014