1001 EDA

Болгарские котлеты

Болгарские котлетыКогда я увидела этот рецепт, то почему-то сразу подумала, что если болгарские котлеты, так обязательно с болгарским перцем, аж смешно. Все оказалось куда проще и, пожалуй, даже вкуснее, чем я ожидала. Это, как свекольные котлеты обязательно со свеклой, так и болгарские, непременно с болгарским перцем. Знаете ли, всякое бывает. Я не разочаровалась, хотя болгарский перец в приготовлении котлет очень даже уместен.

Но не будем на этом останавливаться, вернемся все же к нашему рецепту, который хоть и без болгарского перца, но котлетки получаются просто объедение! Желаю удачи в их приготовлении. Кстати, они вкусные не только в горячем, но и в холодном виде, так что смело можете готовить побольше, пригодится захватить с собой на работу. Я очень часто именно из этих соображений готовлю двойную порцию, а иногда делаю иначе: часть еще не поджаренных котлет убираю в морозилку, чтобы можно было в любой момент их приготовить и не возиться с фаршем. Знаю, что фарш не стоит хранить в морозилке, но когда цейтнот, это очень даже помогает.

Чтобы приготовить болгарские котлеты, вам понадобится:

мясной фарш – 250 -300 г
яйца – 1 шт.
белый хлеб – 1 кусок
петрушка – 9-10 веточек
растительное масло
вода
соль
перец

Как приготовить болгарские котлеты:

1. Прежде всего, петрушку хорошо промываем и как можно мельче режем.

Болгарские котлеты

2. Черствый мякоть хлеба замачиваем в теплой воде или молоке. Достаточно пары минут, хлеб быстро вбирает в себя жидкость. Отжимаем.

Болгарские котлеты

3. Выкладываем фарш в глубокую миску, вбиваем яйцо и добавляем размоченный хлеб, соль и петрушку.

Болгарские котлеты

По желанию можно добавить немного душистого или обычного черного молотого перца. Вымешиваем фарш не менее 5 минут. Буквально на несколько минут оставляем, чтобы мясо впитало в себя аромат специй и петрушки.

Болгарские котлеты

4. Из получившегося фарша делаем шарики небольшого размера, примерно как грецкий орех.

Болгарские котлеты

5. Ставим сковородку на огонь и хорошо нагреваем подсолнечное масло.
6. Мясные шарики панируем в сухарях.

Болгарские котлеты

Болгарские котлеты

И выкладываем на сковородку.

Болгарские котлеты

К слову, я использовала покупной фарш, в котором, понятное дело, присутствует соя, и без панировки тут никак не обойтись. Если же использовать собственноручно приготовленный фарш, то можно и не панировать, получится только вкуснее.
7. Обжариваем котлеты до готовности, около 3-4 минут с каждой стороны.
8. Достаем готовые котлетки из сковородки и складываем на тарелку. В качестве дополнения можно приготовить легкий овощной салатик или рис.

Болгарские котлеты

Приятного аппетита!

Автор фото Анна

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Подправить рецепт надо. Соль забыли “положить” в пункт 2

так как я делала 2 вида -в панировке и без, то заявляю – мне больше понравились в панировке. И детям больше понравятся в панировке. У них такой замечательный хрустящий верхний слой образуется Wink
смущало отсутствие лука, чеснока в составе. Но петрушка там заменяет все. Вкусные мини-котлетки вышли. Delicious Approve

Картинка профиля Odry Odry:

Когда прочитала название рецепта, тоже подумала что котлеты с болгарским перцем))

Я такие котлеты ем с большим удовольствием.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю