1001 EDA

Бородинский хлеб в мультиварке

Как испечь бородинский хлеб в мультиваркеХлебушек, испеченный из ржаной муки, нравится мне еще с детства, он настолько ароматный и вкусный! Я часто вспоминаю, как мама давала мне кусочек бородинского хлеба с маслом и с чашкой молока, и это было нечто необыкновенное! Сейчас я также люблю бородинский хлеб, но стала печь его сама и экспериментирую с его приготовлением. Мне нравится выпекать необычный хлеб, например, пумперникель – хлеб из германии, рижский хлеб с кислинкой, понравился мне и рецепт ржаного хлеба для хлебопечки.
Сегодня предлагаю вам рецепт бородинского хлеба в мультиварке.

Бородинский хлеб в мультиварке

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 2075 ккал

Чтобы приготовить бородинский хлеб в мультиварке, вам потребуется:

мука ржаная – 500 г
сусло – 2,5 ст. л.
вода (кипяток) – 60 мл
вода теплая – 75 мл
масло подсолнечное – 1,5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
дрожжи сухие – 2 ч. л.
кориандр – 2 ст. л.
уксус яблочный – 1,5 ст. л.
сахар – 1,5 ст. л.
Бородинский хлеб в мультиварке готовится так.

1. Первым делом возьмите миску, выложите в нее сусло и добавьте кориандр, влейте кипяток, перемешайте хорошо и оставьте настаиваться полчаса.
2. Теперь сделайте основу для теста – это опара. Возьмите глубокую миску, в которой вы обычно замешиваете тесто, и влейте теплую воду (вода должна быть комнатной температуры). В воду добавьте горсть муки и дрожжи, хорошо перемешайте, дайте постоять 10 минут. Затем возьмите сусло с кориандром, которое залито кипятком, влейте в опару и размешайте.
3. В миску с тестом добавьте соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешайте, добавьте уксус, еще раз хорошо перемешайте.
4. Добавляйте в тесто частями ржаную муку, тщательно вымешивая каждый раз. Затем выложите готовое тесто на стол, припыленный мукой, и вымесите его в течение минуты, тесто должно быть гладким и мягким. Вымешанное тесто накройте кухонным полотенцем и оставьте на 3 часа на расстойку.
5. Через три часа хлеб подмесите руками, чашу мультиварки смажьте маслом и переложите в нее хлеб, чашу поставьте в мультиварку, закройте крышку и оставьте тесто на 1 час, для повторной расстойки.
6. Через час включите мультиварку в режим “Выпечка” или “Запеканка” на 55 минут.
После звукового сигнала достаньте хлеб на решетку и остудите.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.06.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Рецепт заинтересовал .Такого хлеба я ещё не пекла.Виктория,а в рецепте ты использовала квасное сусло или какое то специальное? Thinking

Очень интересный рецептик,вот только не хватает фото для общего восприятия Conceited

На днях постараюсь испечь и добавить фоточки.

Очень ароматный красавец, я ещё добавила горсть изюма

Какой красивый хлебушек о подача, Екатерина! Прямо ощущаю его чудесный запах Pleasure тем более с изюмом – вкуснота!

Хлеб интересный.Но вот уксус не люблю добавлять в хлеб,он мне чувствуется.
И что у Вас за сусло:квасное или пивное? Напишите об этом по подробнее.

Сусло квасное, порцию уксуса я располовинила (тоже побоялась его яркого вкуса))



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю