Борщ с отварной свеклой и лечо

28.05.2017

Личные впечатления о рецепте:

Всегда варили борщ со свежей свеклой. Но на этот раз фактически пропадала одна крупная отварная свекла. И я решила сварить с ней борщ. Чтобы сделать борщ более интересным по вкусу, я добавила лечо. Летом вместо лечо можно взять свежий перец сезонный и томатную пасту. Что ж сказать, борщ с отварной свеклой и лечо получился очень вкусный. Мало того, никто даже и не заметил, что свекла уже была сварена отдельно. Поэтому, имея остатки отварной свеклы, вы можете смело готовить вкусный борщ. Я готовила со свининой на косточке. Можно сварить вегетарианский или с добавлением любого другого мяса или птицы. Если варить с грудкой, то получится более лёгкий вариант борща.

Чтобы приготовить борщ с отварной свеклой и лечо, вам понадобится:

Ингредиенты

лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
картофель – 3 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зелень – по вкусу
свекла (вареная) – 300-350 г
лечо – 70 г
капуста – 200 г
свинина (на кости) – 500 г

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить борщ с отварной свеклой и лечо

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Косточки промываем. Заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. И варим до готовности. Примерно 1 час на небольшом огне.

Шаг № 2:

Лук режем кубиками, морковь трём на крупной терке. На масле обжариваем лук и морковь около 5 минут. Добавляем 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного. И лечо. Обжариваем ещё 3-4 минуты.

Шаг № 3:

К готовому мясу добавляем зажарку. Варим 5 минут. Добавляем затем нашинкованную капусту. И картофель, нарезанный кубиками, и варим 8-10 минут.

Шаг № 4:

Добавляем зелень. Оставшийся чеснок, нарезанный пластинками. И отварную свеклу, тертую на крупной терке. Добавляем соль, перец по вкусу. Варим до мягкости капусты и картофеля.

Шаг № 5:

Даём борщу настояться минут 40. И подаем.

Борщ с отварной свеклой и лечо: пошаговое фото

По желанию за 15 минут до готовности можно добавить несколько лавровых листов, а также любимые специи. Суп вкуснее всего с чесночными булочками, пампушками или чесночным хлебом. Я люблю борщ с темным хлебом. При желании борщ с отварной свеклой и лечо подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!