Личные впечатления о рецепте:
Этот борщ мне нравится сладковатым вкусом и особенным, насыщенно-розовым цветом бульона, картофеля и всего вкусного, что в нем варилось. Вдобавок ко всему, без мяса этот борщ выигрывает перед всеми остальными, как по мне. И в пост хорошо, и когда нужно приготовить экономно, вкусно и не подать виду, что на борщ ушел минимум от семейного бюджета. Все его компоненты – местные, всесезонные и очень доступные и по цене, и по наличию в магазинах.
Чтобы приготовить борщ-свекольник по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода – 2 л
- картофель – 2 шт.
- свекла – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- капуста – 150 г
- соль – 1 ч.л.
- сахар – щепотка
- перец черный молотый – 0,3 ч.л.
- лист лавровый – 1 шт.
- паста томатная – 2 ч.л.
- сметана – 3-4 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
- петрушка – по вкусу
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить борщ-свекольник по-домашнему.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В просторную кастрюлю налить воду и поставить на плиту. На вторую конфорку поставить греться подсолнечное масло.
Шаг № 2:
Очистить и нарезать все овощи кубиками, и только капусту – тонко нашинковать.
Шаг № 3:
Картофель положить в воду, лук, морковь и свеклу – на сковороду. Овощи сразу же посолить и поперчить (взять половину соли и перца) и, помешивая, жарить на сильном огне под закрытой крышкой. Через 1-2 минуты после начала жарки присыпать сахаром и добавить чеснок.
Шаг № 4:
Когда картофель закипит, снять пену, добавить капусту, оставшиеся соль и перец, лавровый лист и варить на среднем огне. Первые 5-10 минут капусту варят без крышки, чтобы неприятные запахи не остались в борще.
Шаг № 5:
Когда овощи на сковороде станут золотистыми, поджаристыми и ароматными, добавить к ним томатную пасту и половник воды из кастрюли. Перемешать, убавить огонь и протушить под крышкой минут 5.
Шаг № 6:
Добавить овощи из сковороды в кастрюлю, перемешать. Обычно к этому времени картофель и капуста готовы. Если нет – доварить. Выключить и оставить настояться. Подать со сметаной и зеленью.
Получается простой и вкусный борщ. В таком варианте он нравится даже самым младшим в нашей семье.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Отправка данных
В холодный осенний день особенно хочется горячего сытного борща.
Суп вкусный, только я еще мясо добавляю.
Очень аппетитные получились фотографии! Так и хочется тарелочку такого супчика скушать!
сварить свекольник – это целый подвиг, спасибо за рецепт
Полезный, яркий и красивый свекольник.
Какой цвет шикарный у борща. Рецепт на заметку.
Замечательное первое блюдо. Сытно и вкусно.