Булочки с чесноком и зеленью: пошагово с фото

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы прготовить булочки с чесноком и зеленью, вам понадобится:

• для теста: мука пшеничная – 500 г
• молоко – 250 мл
• масло сливочное – 1 ст.л.
• дрожжи – 15 г
• яйцо куриное – 1 шт.+желток для смазывание выпечки
• сахарный песок – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• для начинки:
• зелень (лук, укроп, петрушка) – по вкусу чеснок – 4 зубчика
• масло сливочное – 50 г

Как приготовить булочки с чесноком и зеленью.

Шаг № 1:

Приготовить опару.
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахарный песок и 200 г муки. Хорошо перемешать и поставить в тёплое место без сквозняков на 40 минут. Опара должна увеличиться в размере в 2 раза. Замесить тесто. Затем добавить в опару яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и остальную муку. Тесто должно получиться мягким, нежным, эластичным и не липнущим к рукам. Снова поставить тесто в тёплое место, без сквозняков, на 40 минут. Тесто должно увеличится в размере в 2-3 раза. После того, как тесто поднимется, обмять его прямо в миске и переложить на стол, присыпанный мукой.

Шаг № 2:

Разделить тесто на 15-16 частей.

Шаг № 3:

Приготовить начинку.
Заранее промыть и обсушить зелень. Можно взять любую, какая Вам больше нравится. Измельчить.Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить к зелени. К зелени и чесноку добавить размягчённое сливочное масло.

Шаг № 4:

Перемешать до однородности.

Шаг № 5:

Сформировать круглые булочки. Переложить булочки на застеленный бумагой для выпечки противень. По центру каждой булочки острым ножом сделать разрез, но не до конца.

Шаг № 6:

В разрезы на булочках вложить начинку.

Шаг № 7:

Булочки смазать взбитым яичным желтком.

Шаг № 8:

Выпекать булочки при 180 градусах  15-20 минут.

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Булочки с изюмом и маком

Пампушечки

Булочки сдобные

Сладкие булочки с вареньем