Личные впечатления о рецепте:
В Новый Год и Рождество, впрочем, как и любой другой праздник, стол не может обойтись без выпечки, в том числе и дрожжевой. Раньше наша бабушка пекла разнообразные пироги и ватрушки к этим праздникам. Я нынче в рождественские каникулы испекла обычные сдобные булочки восьмерки с корицей, которые еще горячими с удовольствием были уплетены моими племянниками с настоящим деревенским молоком.
Чтобы приготовить сдобные булочки восьмерки с корицей, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука пшеничная (1 с.) – 2,5 ст.
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 150 г
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- сахар – 150 г + …
- соль – 1 ч.л.
- молоко – 200 мл
- корица – по вкусу
- масло подсолнечное
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить сдобные булочки восьмерки с корицей
Пошаговое приготовление
1. Ставим опару: в теплом молоке распускаем дрожжи с чайной ложкой сахара и чайной ложки муки. Ставим в теплое место.
2. Когда масса начнет пузыриться, замешиваем тесто. В миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, вливаем опару. Перемешиваем, добавляем соль и муку, вымешиваем тесто. Ставим его в теплое место на 3 часа. Когда тесто поднимется, пару раз обминаем его. Даем еще раз подняться, и оно готово к выпечке.
3. На подсыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий жгут, разрезаем на части нужного размера (в зависимости от того, какого размера вы хотите получить булочки, учитывайте, что они «вырастут»), формируем крендельки в форме восьмерок. Смазываем их сверху подсолнечным маслом и выкладываем в форму, смазанную маслом.
4. Присыпаем их сахаром и корицей по вкусу. Даем подняться в теплом месте. Выпекаем булочки восьмерки с корицей в течение 25 минут при температуре 180 градусов, до румяности и приятного аромата (ориентируйтесь на свой духовой шкаф). Меня племяшки торопили, поэтому подняться хорошо булочкам не дали. Лучше оставить булочки на расстойку минимум на полчаса.
3. На подсыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий жгут, разрезаем на части нужного размера (в зависимости от того, какого размера вы хотите получить булочки, учитывайте, что они «вырастут»), формируем крендельки в форме восьмерок. Смазываем их сверху подсолнечным маслом и выкладываем в форму, смазанную маслом.
4. Присыпаем их сахаром и корицей по вкусу. Даем подняться в теплом месте. Выпекаем булочки восьмерки с корицей в течение 25 минут при температуре 180 градусов, до румяности и приятного аромата (ориентируйтесь на свой духовой шкаф). Меня племяшки торопили, поэтому подняться хорошо булочкам не дали. Лучше оставить булочки на расстойку минимум на полчаса.
Приятного чаепития с булочками восьмерками с корицей!
Отправка данных
Корица всегда придает свой особенный вкус выпечке. В этом случае булочкам.А какая вкусная получается выпечка при добавлении яблок и корицы. Впечатляет!