Мясо стараюсь запекать для семьи сама – и на праздничный стол, и в будни. Очень редко приобретаем в магазине.
Предлагаю вашему вниманию буженину из говядины в духовке – по этому рецепту запекаю чаще всего. Мясо получается вкусное и ароматное, с легким виноградным ароматом.
- говядина – 600-700 г
- вино сухое – 250 мл
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- чеснок – 5 зубчиков
- горчица жгучая – 2 ст.л.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Мякоть обмыть, обсушить полотенцем. Поместить в емкость и залить вином. Я чаще использую красное, но можно и белое. С красным вкус получается нежнее. В готовом блюде вкус вина не чувствуется, остается лишь аромат винограда. Поместить в холодильник на 12 часов. Маринад слить, посолить, обсыпать любимыми специями.
Обмазать горчицей и уложить на фольгу. Горчица в готовой буженине не чувствуется. В данном случае горчица разрыхляет соединительную ткань в мясе, и оно становится не таким плотным. Обкладываем зубчиками чеснока. Зубчики не чищу, помещаю прямо в шелухе.
Освобождаю от фольги. Убираю то, что не очень красиво смотрится на поверхности мяса.
Нарезаем тонкими ломтиками.
Украшаем овощами.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ароматная и вкусная буженина, очень люблю мясные блюда домашнего приготовления.
Очень аппетитное мяско- красота.
Денис, Елена! Благодарю за оценку рецепта.
А какие специи Вы используете? Уже готовые для мяса или подбираете по своему вкусу? Мясо замечательное, очень аппетитное!
Марина, специи добавляю или специально подобранные, которые смешивают на рынке торговцы, или магазинные “для гриля”. Если мясо предназначено только для взрослых, то добавляю еще сухую аджику.
Приятного аппетита!
Спасибо большое за подробный ответ! Обязательно запеку мяско по Вашему рецепту!
Аппетитные кусочки мяса. Такую закуску можно поставить и на праздничный стол к 8 марта.
Такая буженина пользуется неизменным успехом за праздничным столом)))
Хорошая буженина вышла, а рецепт очень простой и доступный, взяла на заметку!
Очень аппетитные кусочки. Вкусно. Спасибо.
Алена, Ольга! Благодарю за оценку!
Мясо отличное- в фольге очень сочно и нежно запекается, спасибо.
Готовил по вашему рецепту……Семья в восторге!!!!!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!
Приятного аппетита!
Очень вкусная получается буженина. Можно готовить хоть из говядины, хоть из свинины.
Лучше любой колбасы, для бутербродов просто отлично.