Постные блюда

Постные рецепты, постные блюда, постный стол, постное меню

Меню, в котором нет мяса, весьма разнообразно, поскольку включает в себя огромное количество блюд с крупами, овощами, грибами, фруктами, бобовыми, орехами. Не секрет, что наш организм время от времени нуждается в «разгрузке». И здесь на помощь придут вегетарианские рецепты. Однако, следует знать, что для детей, беременных и при некоторых заболеваниях полный отказ от мяса не желателен.

Что приготовить на постный стол? Особое место принадлежит сытным кашам. Не думайте, что это однообразно и скучно. Следует знать, что каши заряжают организм человека энергией, придают силы, поэтому они нам просто необходимы. К тому же, выбор круп велик – рис, гречка, пшено, кукурузная крупа, пшеничная крупа, перловка, кускус, булгур, киноа, овсянка. Все эти каши можно сочетать как с тушеными и свежими овощами, так и с грибами.

Кстати, грибы – отличная альтернатива мясу и рыбе. Как известно, грибы довольно долго перевариваются, поэтому каши с грибной подливкой не только вкусны, но и дают ощущение сытости. Грибные ароматные супы, каши с грибочками, овощные рагу – все это так аппетитно!

Забота о собственном здоровье – основная причина, по которой многие отказываются от животных белков. А среди продуктов растительного происхождения бобовые по содержанию белка находятся в лидерах. Как известно, в них содержится огромное количество растительного белка, который ничуть не хуже белка животного. Получаются изумительные супы и вторые блюда с горохом, фасолью, чечевицей, соей, нутом и другими бобовыми. Выбирать вам.

Хорошими поставщиками белка являются семечки, орехи, кунжут, его много в брокколи, шпинате. В семенах чиа белка содержится около 23%, почти как в мясе. Поэтому вегетарианцы так любят добавлять эти семена в молочнокислые продукты и каши.

Востребованы рецепты без животного белка и в дни поста. Конечно, блюда для употребления в дни Великого поста были придуманы никак не для удовольствия, однако, у нас на сайте много рецептов и праздничных, и на каждый день, которые не только полезны, но и отменного вкуса. В рубрике с постным меню вы сможете найти рецепты с фото на свой вкус с любимыми продуктами. Готовьте у себя на кухне первые и вторые блюда, десерты и выпечку из растительных продуктов с легкостью и удовольствием!