1. Приготовить тесто. Воду подогреть до температуры 35-40 градусов. Пшеничную муку с солью просеять через сито в небольшую мисочку. В мучную смесь влить теплую воду и половинку столовой ложки подсолнечного масла (можно использовать оливковое). Хорошо перемешать все ингредиенты, замесить тесто и вымешивать его руками в течение 20 минут до эластичности. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 50-60 минут.
2. Приготовить начинку. Картофель почистить, отварить в чуть подсоленной воде до мягкости, затем переложить в мисочку и вилкой размять до пюреобразного состояния. Из баночки с консервированным тунцом слить жидкость. Рыбу очистить от косточек, также тщательно размять вилочкой. Яйцо отварить, остудить, почистить и нарезать меленькими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи, натереть на мелкой терке. Рыбу, яйцо и лук переложить в миску с картофельным пюре, поперчить начинку, перемешать, попробовать, если нужно – добавить чуть соли.
3. Тесто разделить на 16 кусочков и раскатать в тонкие лепешки. Выложить на заготовки начинку и сформировать чебуреки, хорошо защипывая края теста.
4. Обжарить заготовки в сковороде с небольшим количеством хорошенько разогретого подсолнечного масла до золотисто-румяного цвета. Выложить чебуреки с тунцом на блюдо и подать на стол.
Хочу еще раз обратить ваше внимание на то, что чебуреки по этому рецепту жарятся, в отличие от привычного для нас варианта, именно на небольшом количестве масла, не во фритюре. По желанию, в начинку можно добавить какие-либо специи на свой вкус или немного измельченного свежего укропа. Также хочу посоветовать вам, приготовить кальцоне по-домашнему с колбасой и сыром, пирог из лаваша с фаршем в мультиварке и португальские пирожки с треской.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 17.07.2014