Черемшовое песто от Лунетты: пошагово с фото
Черемша, ну, наконец-то! – восклицает Лунетта.
Если вы любите песто из дикого чеснока, то оно, очевидно, будет сделано первым делом.
Возможно, уже через пару дней баночка опустеет на три четверти, и тогда нужно будет срочно делать еще. Запросто – это не сложно!
Черемшовое песто отлично подходит к макаронам, для тостов, для заправки салатов и супов, а также может служить одним из компонентов мясных блюд. Но, как известно, качество и свежесть ингредиентов для песто особенно важны – это решающий фактор как для вкуса, так и для срока хранения!
Количество порций: 300 мл
Калорийность: Низкокалорийный
Чтобы приготовить черемшовое песто от Лунетты, вам понадобится:
миндаль - 30 г
- орех кедровый - 25 г
- семечки тыквенные - 15 г
- черемша - 100 г
- чеснок - 1-2 зубчика
- сыр пармезан - 45 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло оливковое - по необходимости
Как приготовить черемшовое песто от Лунетты.
Шаг № 1:
Орехи и семечки слегка обжарить в сковороде без жира, а затем дать остыть и грубо раздробить.
Тем временем черемшу ополоснуть и хорошо обсушить; крупно нарезать и переложить в кувшин блендера.
Зубчики чеснока сначала почистить, а затем мелко нарезать; сыр пармезан мелко натереть.
Тем временем черемшу ополоснуть и хорошо обсушить; крупно нарезать и переложить в кувшин блендера.
Зубчики чеснока сначала почистить, а затем мелко нарезать; сыр пармезан мелко натереть.
Шаг № 2:
Чеснок вместе с ореховой смесью добавить к черемше. Влить оливковое масло и смолоть продукты до требуемой консистенции пюре (осторожно: ножи некоторых измельчителей быстро нагреваются, от этого готовое песто может горчить).
Добавить пармезан, перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Добавить пармезан, перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг № 3:
Песто раскладывают в маленькие склянки и покрывают слоем оливкового масла. Хранят в холодильнике.
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Отличный домашний соус! Сохраняю.
Ойй,ой, ой, кака красота! Уверена, что это будет оочень вкусно,
Как интересно- спасибо за рецепт.
Думаю, пара ложек такого полезного, ароматного соуса прекрасно подойдет в виде натурального ароматизатора-заправки к различным супам, например, к легком куриному супу с рисом и картошкой, а наличие в песто орешков позволит назвать блюдо, почему бы и нет, харчо.
Необычно и интересно, рецепт заинтересовал.
Оригинально, вызывает большой интерес.