Чернично-ванильные маффины относятся к наиболее популярным в Америке. Они очень просты в приготовлении, а их вкус и аромат заставят забыть о диете кого угодно.

Чтобы приготовить чернично-ванильные маффины, необходимы следующие ингредиенты (на 12 кексов):

• мука – 280 г
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• сахар – 100 г
• молоко – 225 мл
• крупные яйца – 3 шт.
• растопленное сливочное масло или маргарин – 115 г
• ванильная эссенция – 1 ст. л.
• свежая или замороженная черника – 200 г

Чернично-ванильные маффины  готовятся следующим образом:

1. Разогрейте духовку до 200°С и расставьте на противне 12 формочек для маффинов.
2. Смешайте в миске муку с сахаром и пекарским порошком.
3. Взбейте яйца м молоком, маслом и ванилью, добавьте к мучной смеси и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
4. Аккуратно вмешайте в тесто чернику и разложите его по формочкам.
5. Выпекайте в духовке 20 минут, пока кексы не приобретут золотистый цвет.
6. Достаньте готовые кексы из формочек, когда они слегка остынут, и подавайте на стол.