Очень люблю чернику – эту полезную ягоду, тем более ту, которую насобирала летом в лесу сама и заморозила впрок. Вот и настало время, когда можно побаловать себя вкусняшками с черникой к чаю. Но хотелось не только вкусного, но и полезного десерта с максимальным сохранением витаминов в чернике.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал
яйцо – 2 шт.
мука – 180 г
мед – 3 ст.л.
масло сливочное – 60 г
молоко – 110 мл + 250 мл
сода – на кончике ножа
уксус – 1 ст.л.
желатин – 1 ст.л.
черника – 200 г
вода – 1 ст.
Замачиваем желатин холодной кипяченой водой на один час до разбухания.
Взбиваем в емкости яйца, молоко (110 мл), мед и размягченное сливочное масло.
Всыпаем муку с содой, гашеной уксусом, в жидкость, перемешиваем, выливаем тесто в силиконовые формочки, выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Остужаем кексики, снова их вкладываем в формочки.
Желатин распускаем на огне, вливаем молоко (250 мл) и добавляем растолченную чернику с медом.
Вливаем раствор в формочки с кексиками и оставляем в холодильнике на 1 час (до застывания).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 11.12.2015
Отправка данных
У вас желатиново-черничный раствор обволок весь кекс, но мне кажется, что если его просто вылить наверх такого эффекта не будет.
Узнаю в этой форме “обезьянку”
Он легкий, как бисквит, поэтмоу всплыл. Я тоже не ожидала такого эффекта. И на обезьянку похож, правда.
Спасибо Вам, Татьяна, что заглянули.
Такого же цвета, как и свекольная обезьянка
Ну не соглашусь с вами, чернично-молочный от свекольного все-таки отличается.
А мне кажется, что если бы желе готовилось отдельно и подавалось отдельным блюдом было бы тоже очень вкусно-отдельный черничный десерт.
Конечно, можно и отдельно. Но в таком случае бисквит получится сухой. А вместе с желе бисквит получается достаточно влажным и пропитывается черничным соком.
Классная формочка
отличный пирог 
Очень красивое сочетание. Черника играет здесь еще какую роль Красочный, красивый и аппетитный получился кекс.
Как красиво и конечно вкусно. Класс.