Торты и десерты без выпечки очень популярны летом, а еще тогда, когда нет времени или духовки. Многие из них готовятся на желейной основе, с основой из печенья, с ягодами, фруктами, творогом и многими другими ингредиентами.
Этот рецепт чизкейка без выпечки готовится на основе имбирного печенья, а еще – с двумя видами сливочных сыров. Очень вкусно!
Кроме этого рецепта, отличный вариант для летнего обеда – ленивый чизкейк с малиной. Он чем-то напоминает тирамису, а именно – использованием печений Савоярди вместо стандартной крошки из печенья. Для такого чизкейка готовят соус из малины, а крем – взбитые сливки со сливочным сыром. Если хртите полноценный чизкейк – остановитесь на рецепте чизкейка с яблоками. Сырное тесто с кусочками яблок понравится многим.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал
сыр сливочный – 250 г
йогурт – 0,5 ст.
цукаты из имбиря (можно взять в сиропе) – 0,5 ст.
масло сливочное – 60 г + 25 г (для смазывания формы)
сахар – 0,66 ст.
экстракт ванили – 0,5 ст.л.
сыр Маскарпоне – 450 г
сливки (жирнее 33%) – 0,3 ст.
1. Выстелите разъемную форму пищевой пленкой и немного охладите – так будет легче работать с «тестом». Печенье раскрошите до состояния крошки. Масло растопите до жидкого состояния. Смешайте печенье с маслом, получится, можно сказать, «тесто». Половину нашего теста распределите по дну и стенкам формы, оставшуюся часть пока отставьте в сторону.
2. В большой миске смешать сахар с ванильным экстрактом, сливочным сыром, йогуртом и имбирем. Хорошо перемешать до однородности. Порциями ввести в получившуюся массу Маскарпоне и сливки и взбить при помощи миксера (или блендера с венчиком) до пышной красивой массы. Здесь важно не перебить сливки. Выложить половину массы поверх основы их печенья, разровнять мокрой ложкой.
3. Выложить на сырную массу половину оставшегося печенья с маслом, потом – вторую половину сырной массы и сверху опять печенье. Накрыть все пленкой и поставить застывать в холодильник на 8-12 часов.
Когда наш имбирный чизкейк без выпечки готов – освобождаем его от пленки и формы, выкладываем на красивое блюдо и нарезаем как настоящий торт. Такой десерт достоин красивой подачи.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 15.09.2014
Отправка данных
Восхитительно!!! Какое печенье можно взять вместо имбирного?
Юлия, действительно, рецепт – потрясающий! Отличный рецепт необычного чизкейка, где не приходится “возиться” с выпечкой
Данный чизкейк ИМБИРНЫЙ, и печенье имбирное понадобится, но Вы можете смело экспериментировать. Даже если вы используете другое (не имбирное) печенье, вкус имбиря будет от цукатов имбирных. Так что в любом случае чизкейк удастся!
Что касается замены имбирного печенья – это Ваш выбор. Я готовила чизкейк из обычного печенья “на топленом молоке”, брала и другое песочное печенье – результат был положительный0
Успехов! Вкусного Вам чизкейка
Спасибо, мне тоже печенье со вкусом топленого молока нравится, а имбирный аромат могу придать с помощью молотого имбиря.
Спасибо, нашла имбирное печенье в магазине)
Когда мало времени , а гости как говориться на пороге , меня выручают такие торты – без выпечки. Спасибо Оксана за рецепт очень вкусного чизкейка!
На здоровье! Главное – чтоб вкусно всем было!
Клпассно
Обожаю подобные рецепты без выпечки.спасибо, Оксаночка!
Богатое на вид приготовление. Цукатов из имбиря нет. Можно ли аналогичные цукаты приготовить самостоятельно из корня имбиря? Они не будут горчить?