Цветы цукини, фаршированные творогом
Никогда бы не подумала, что цветы от цукини можно есть, да еще и в таком необычном варианте. Со вкусом рикотты я уже успела познакомиться, а вот цветы еще не пробовала. Может, и пора. Так же впервые встречаю в рецепте травяную соль. Оказывается, она не такая уж и редкая, но я этого не знала. В продаже есть готовая соль, также ее можно сделать самим. Она подходит к мясу, рыбе, грибам, овощам, салатам и соусам. Пока смотрела состав, рецепт приготовления и ее хранение, наткнулась и на другие виды соли.
Время приготовления: 0:15
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить цветы цукини, фаршированные творогом, вам понадобится:
- цветы цукини – 14-15 шт.
- рикотта – 250 г
- томаты вяленые – 8 шт.
- петрушка – 1 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль травяная – по вкусу
- молоко – 150 мл
- яйцо – 1 шт.
- мука – 4-5 ст.л.
- соль морская – 1 щепотка
- ДЛЯ ПОДАЧИ:
- настурция
- салат листовой
- помидоры черри
Как приготовить цветы цукини, фаршированные творогом
1. Вяленые помидоры нарезать мелко, лук очистить, нарезать кубиками. Рикотту выложить в миску.
2. Смешать с рикоттой помидоры, лук, петрушку. Приправить по вкусу травяной солью, перемешать.
3. С цукини срезать цветы. Заполнить цветы творожной смесью.
4. Готовим тесто (я бы сказала, кляр). Молоко смешать с яйцом, мукой, щепоткой соли.
5. Фаршированные цветы цукини обмакнуть в тесто, обжарить в большом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло стекло.
6. Выкладываем для подачи. Автор рецепта подавал блюдо, украшенное цветами настурции, помидорами черри и листьями салата.
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Впервые встречаю такое блюдо, необычно.