Сливовая смоква считается старинным традиционным лакомством русской кухни, которое было весьма популярным много лет назад. Однако в современной кулинарии данное блюдо не так актуально,даже практически забыто.
Сливовую смокву сможет с легкостью освоить каждый желающий, ведь это простое и, в тоже время, невероятно вкусное лакомство, в состав которого включены самые простые ингредиенты. При этом такая смоква может храниться долгое время и совсем не портиться. А для тех, кто любит сливу, предлагаю попробовать оригинальные блюда с ее применением – крылышки в сливовом маринаде: рецепт с пошаговым фото или пирожки из слоеного теста со сливой.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал
сахар – 0,75 ст.
1. Для начала необходимо промыть свежие сливы под проточной водой, а затем разрезать пополам, чтобы удалить косточки.
2. Теперь нужно выложить сливы на заранее подготовленный противень и поставить в хорошо разогретую духовку (примерно до 200°С). Выпекать сливы в течение 20 минут. Здесь стоит отметить, что если вы взяли небольшие сливы, то лучше сделать температуру в духовке немного меньше, чтобы исключить подгорание слив.
3. По прошествии времени, сливы нужно достать из духовки и дать им достаточно остыть (обычно до комнатной температуры). После этого сливы надо сложить в специальную чашу и измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна, до образования однородной массы.
4. Полученную сливовую массу перелить в глубокую миску, добавить сахар и перемешать.
5. Застелить подходящий противень пергаментной бумагой и равномерно распределить по нему слой сливовой массы, толщина которого должна составлять примерно 0,5 см. При данном количестве ингредиентов у вас может получиться несколько противней.
6. Противень со сливовым пюре помещаем в духовку, разогретую до 60-70°С, и подсушиваем смокву в течение 6-8 часов. Именно этого времени вполне достаточно, чтобы сливовая смоква полностью высохла и приобрела красивую и гладкую поверхность. Раньше хозяйки сушили такую смокву на солнце, что занимало где-то 2-3 дня.
После окончательной просушки нарезать сливовую смокву на небольшие полоски и завернуть их в красивые рулетики. По сути, у вас получится суховатый мармелад, который чем-то напоминает пастилу. Такое простое лакомство непременно порадует ваших маленьких домочадцев.
Ну, а если вы хотите приготовить еще какой-нибудь десерт длительного хранения, то обязательно приготовьте ароматный джем со сливами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 08.09.2014
Отправка данных
Прекрасный получается десерт, спасибо за рецепт