1. Кефир и яйцо взбить с помощью блендера или кулинарного венчика. Пшеничную муку с солью просеять через сито сразу в миску с кефирно-яичной смесью, перемешать все ингредиенты до получения однородной массы (комочков быть не должно!)
2. Соду погасить кипятком и вылить в миску. Снова тщательно перемешать тесто.
3. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на огонь и хорошенько разогреть.
4. С помощью половника порционно наливать тесто на раскаленную сковороду и жарить блины поочередно с двух сторон золотисто-румяного цвета.
5. Готовые блины стопочкой складывать на блюдо.
В принципе, соду для теста можно и не гасить. С учетом того, что мы делаем блины на кефире, в котором достаточно кислоты, с содой в любом случае произойдет необходимая реакция. Кроме этого, для того, чтобы погасить соду, можно использовать лимонный сок или лимонную кислоту (первый вариант, естественно, предпочтительнее). Для диетического блюда, конечно же, желательно использовать сковороду с тефлоновым покрытием! Однако, если вы допускаете незначительное количество жиров в своем рационе, можно пожарить блины на обычной сковороде с капелькой рафинированного подсолнечного масла.
С учетом того, что я сама именую эти блины диетическими, предлагать к ним в качестве дополнения сметану или сгущенное молоко было бы неуместным. Поэтому я рекомендую подавать к такому угощению натуральный мед или варенье. Мне кажется, что идеально подойдет к диетическим блинам на кефире варенье из клубники в аэрогриле, хотя моя подруга утверждает, что с вареньем из клубники и бананов угощение получается гораздо вкуснее. В любом случае, тут все зависит только от ваших личных вкусовых предпочтений…

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 25.06.2014