Домашнее топленое сливочное масло

Домашнее топленое сливочное масло

Я достаточно долго жила в сельской местности, окруженная домовладениями со своим хозяйством. Сама никогда не держала крупную скотинку, а вот мои соседи и моя подруга – без коровок не жили.
Я была, скажем так, «избалована» молочными натуральными продуктами и мне всегда нравилось топленое масло, хотя, домашнее сливочное масло я не очень любила.
Переехав в город, какое-то время меня подруга продолжала снабжать топленым маслом, пока не продала коровку.
Теперь я делаю это масло сама, правда, не так часто, как хотелось бы, так как цены на сливочное масло в магазине «кусаются». Готовить же его совсем несложно.

cливочное масло – 500 г или сколько есть

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:
Сливочное масло из магазина желательно брать большого процента жирности или домашнее. Делю его на небольшие кусочки (режу). Кладу в казанок, которому оочень много лет. Можно в кастрюльку с толстым дном.
Ставлю казан на минимальный огонь и слежу за процессом. Масло начнет медленно растапливаться.
Шаг № 2:
Когда появится пенка, ее можно снять. Не выбрасываю – кладу в кашу.
Жду, когда масло закипит. Оно не должно кипеть сильно – едва заметно. Сыворотка должна сесть на дно. Когда масло посветлеет – можно выключать.
Шаг № 3:
Переливаю аккуратно в миску. Даю время остыть и убираю в холодильник.

Домашнее топленое сливочное масло

Топленое сливочное масло мне нравится класть в каши, которые я достаточно часто готовлю. А еще пеку из него домашнее печенье, которое приятно пахнет топленым молоком (обязательно поделюсь с вами рецептом).
Делитесь и вы своим мнением. Возможно, что вы тоже готовите домашнее топленое масло?

https://www.1001eda.com/domashnee-toplenoe-slivochnoe-maslo © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!