1001 EDA

Домашние “бельгийские” вафли

Домашние "бельгийские" вафли

Бельгийские (или венские) вафли – кто ж их не любит-то?! Я очень давно искала идеальный рецепт для таких вафель, как только обзавелась электровафельницей. Перепробовала очень много вариантов, все было не то, что хотелось получить в идеале. Много разных казусов было, экспериментов удачных и не очень удачных, чаще неудачных. И вот, наконец, я его нашла – свой идеальный рецепт домашних бельгийских вафель. Таких, какие я хотела получить, не резиновые, не жесткие, вкусные, красивые, и при этом с тестом без особых заморочек ни в плане продуктов, ни в плане приготовления. А раз идеальный рецепт найден, значит им стоит поделиться с любимым сайтом и вами :)

Время приготовления: 0:15

Количество порций: примерно 16-18 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь домашние "бельгийские" вафли, вам понадобится:

Как испечь домашние "бельгийские" вафли

Итак, поехали.
1. Берем мягкое сливочное масло (я чаще использую смесь для выпечки “Тульчинка” 72% жирности), чтобы масло быстро стало мягкое, его можно положить на 1,5-2 минуты в микроволновку на минимальную мощность. Кладем мягкое масло в емкость, в которой далее будем готовить тесто, туда же добавляем сахар и ванильный сахар, все хорошенько взбиваем миксером до однородной белой массы.
2. Теперь добавляем яйца – продолжаем взбивать до однородности.
3. Далее вливаем молоко и все так же продолжаем взбивать.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и через сито всыпаем в масляно-яично-молочную смесь. Взбиваем сначала на небольших оборотах, чтобы не поднимать столб “пыли” от муки. Тесто должно быть гладкое, по консистенции, как густая сметана.
Всё, тесто готово.
5. Приступаем к выпеканию. Формы вафельницы я не смазываю ничем, так как в тесте достаточно масла+формы с антипригарным покрытием. Включаем вафельницу, даем ей разогреться, когда она разогрелась, выкладываем на каждую форму по 1 ст.л. теста (размер формы в моей вафельнице 9х11 см, если у вас размер больше, соответственно и теста надо будет на одну форму больше), разравниваем по всей поверхности, закрываем вафельницу. У меня не очень мощная вафельница, поэтому процесс выпекания одной пары вафель занимает 15 минут. По времени выпекания смотрите по вашему гаджету, если ваша вафельница мощная, то может хватить и 3-5 минут.

Рекомендации для вас

Комментарии 13

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Давно не готовила вафли. Этот рецепт такой же, как в детстве. Порадую своих внуков. Спасибо.

Буду рада, если вам понравится. Спасибо.

У меня осталась старая вафельница еще с советских времен.Не выбрасываю ее. А когда нужно,тоже пеку вафли по такому же рецепту. Приятное воспоминание о прошлом и незабываемый вкус таких вафлей, радует многих.

А я своей обзавелась в прошлом году, и стала тестить разные варианты рецептов в поисках того, который будет для меня и семьи идеальным во всех отношениях.

Тоже такие готовлю, безумно вкусные.

Вкусные вафельки, тоже такие готовлю.

Да, вкусняшки, но готовлю их не часто Happy

Вафли часто выпекаю, очень вкусно.

Спасибо с самого детства ничего подобного не ел.

так и просится к ним шарик мороженого и топпинг шоколадный))

Как же я люблю венские вафли, обязательно куплю вафельницу.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю