Это рецепт блинов из детства. Времена были не легкие, зарплату родителям часто задерживали, в магазинах практически ничего и не было, а яйца и немного молока, сметана в холодильнике были всегда, плюс мамино желание вкусно накормить меня и папу.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
жидкость – 0,5 л
мука – 13 ст.л.
кипяток – 100-150 мл
масло растительное
для начинки:
яйцо – 3 шт.
масло сливочное – 50 г
В посуду, в которой будем делать тесто, вбиваем 2 яйца. Я беру не большую кастрюлю, на тот случай, если не все блины дожарю, можно было ее убрать в холодильник до завтра.
Добавляем 2 ст. ложки сахара, соли — 1/2 чайной ложки и столько же гашеной соды. Взбиваем венчиком. Вливаем 0,5 литра нашей, намешанной из всего молочного, что есть в холодильнике, жидкости. У меня было молоко, немного кефира, 2 ст. ложки майонеза. Если до пол литра не дотягивает, смело добавляем воды комнатной температуры.
Всыпаем и вмешиваем 13 ст. ложек муки с горкой. Не смогла себя с ложкой муки сфотографировать. Наготове держим вскипяченный чайник и добавляем 100-150 миллилитров кипятка. Мама так всегда делает, чтобы тесто стало однородным.
Все перемешали, добавляем в тесто немного растительного масла, чтобы потом при жарке на сковороду лить меньше, чем обычно.
На сильном огне нагреваем сковороду, наливаем пару капель растительного масла, потом огонь уменьшаем. Через блин добавляю на сковороду понемногу растительного масла.
Наливаем половник теста.
Ждем. Если долго ждать не хотим, а хотим есть, ставим сковороду на сильный огонь.
Перевернули.
Первый блин готов. По традиции, у всех, думаю, есть такая традиция, делим его между всеми членами семьи. Нас двое, половину тут-же съедаю, вторую несу мужу. Он рад, что сама принесла и ему не приходится потихоньку таскать блины, пока чай пить не сели.
Вот и все готово. 20 блинов, три из которых съела сама, пока жарила. Можно пить чай.
А можно сделать блины еще вкуснее. На той же сковороде быстренько жарим три яйца.
Мешаем, добавляем 50 грамм сливочного масла. Начинка готова.
Начиняем.
Загибаем низ блина вверх.
Заворачиваем с обеих сторон.
Готово. Можно пить чай.
Всем приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото id317796461
Рецепт опубликован 22.11.2015
Отправка данных
Отличный рецепт блинчиков, возьму на заметку.
Блины с яичницей, интересный вариант.
Люблю и блины, и яичницу и с удовольствием бы съела блинчики с яичницей!
Прочла рецепт и предисловие, какое-то двоякое впечатление. Ну, сначала заметила, что порций указано как-то не совсем ясно -“20 блинов”, затем, смутило, что в ингредиентах для теста значится слово “жидкость” и не понять, что это за жидкость, пока не прочтешь далее.
Выяснилось, что в это слово входит целых 3 составляющих продукта “что есть в холодильнике”. Ну, ладно, вроде все далее более или менее понятно.
Как написала Анаит: я люблю и то, и это… Но лично я, и то, и это съела бы отдельно. Но, это дело каждого. Рецепт, думаю, особенно ингредиенты, надо подкорректировать.
Но, согласна с автором, что такие рецепты очень неплохи для кризисного времени и для экономных хозяек. А я это приветствую. Что добру пропадать?