Домашние конфеты одни из любимых мною и они всегда напоминают мне далекое детство, когда все было трудно достать. И в то время мама готовила нам вкусные конфеты на Новый год. Она готовила чуть другим методом: в растопленный шоколад добавляла детскую молочную смесь. Я же использую другой способ, который, на мой взгляд, наиболее приближен к готовым фабричным трюфелям.
Количество порций: 25-30Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал / 100 г
Масло сливочное – 130 г
Какао порошок – 150–170 г
Орехи фундук (миндаль) – 25-30 шт.
1. Сначала надо подготовить орехи: обжарить их на сковороде или в духовке. Я предпочитаю второй способ, так как таким образом орехи приобретают однотонный, равномерный окрас.
Пожарить орехи в духовке, выложив их на противень. Очистить от шелухи.
2. Налить сгущенное молоко в кастрюлю, добавить масло и 3 ст. ложки какао порошка.
3. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15.
Как только масса начнет сгущаться, добавить 5-6 ст. ложек какао порошка, быстро перемешать и снять с огня.
Остудить массу до комнатной температуры.
4. Слепить шарики, положив в центре орех,
придавая форму трюфелей.
Обвалять в какао порошке.
Размер трюфелей можно изменять по своему усмотрению.
5. Поставить в холодильник ненадолго для остывания.
Подавать к кофе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 20.06.2015
Отправка данных
оох,влюбилась в эти конфеты
Спасибо, Елена, да и я люблю еще с детства эти конфеты. Тогда моя мама готовила их с добавлением детского молочного питания, наподобие современных “Малютки или Малыша”, но мне больше с какао нравится.
Люблю готовить домашние трюфели!
Правильно и делаете, Рената, это такое удовольствие и готовить и есть их!