Домашний кетчуп из помидоров, яблок и перцев: пошагово с фото

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фотоВ нашей семье очень любят всевозможные соусы, подливки, аджики, ткемали, кетчупы. Ни одно блюдо зимой не обходится без этих очень нужных для поднятия аппетита овощных заготовок. И конечно самые лучшие заготовки – это те, которые готовятся в домашних условиях.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 30 ккал / 100 г

Чтобы приготовить домашний кетчуп из помидоров, яблоки перцев, вам понадобится:
Помидоры — 5 кг
Лук репчатый – 1 кг
Яблоки – 1,5 кг
Перец красный сладкий – 1,5 кг
Перец красный острый – 1-2 шт.
Уксус яблочный – 70 мл
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 2,5 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Корица 1 ч.л.
Гвоздика – 20 шт.

Как приготовить домашний кетчуп из помидоров, яблоки перцев.

Домашний кетчуп используется как обычно в виде соуса к мясу или плову, а также его добавляют к вареному мясу, придавая блюду особый вкус. Приготовить ингредиенты.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Все овощи и яблоки вымыть. Удалить с перцев плодоножки с семенами , крупные помидоры , яблоки и очищенный лук разрезать на 2-4 части.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Подготовленные продукты поместить в большую кастрюлю (я использовала 9 литровую). Закрыть крышкой и варить 2 часа сначала на среднем,

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

а потом еще 30-40 минут на медленном огне.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Охладить содержимое кастрюли . Удобно начать это дело с вечера, а утром продолжить работу. Овощную массу откинуть на дуршлаг, протереть,

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

максимально выдавливая мякоть, оставляя одну кожицу.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Можно массу пропустить через мясорубку.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Яблочно-овощную массу протететь, откинув на сито (цель одна – использовать всю мякоть и освободиться от кожицы.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Протертое гладкое пюре поместить в кастрюлю и варить после кипения на медленном огне 2,5-3часа.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

За полчаса до окончания варки добавить все специи, перемешать, проварить до полной готовности.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Налить горячий кетчуп в подогретые банки,

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

закатать, перевернуть и укутать одеялом

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

и оставить до полного остывания.

Домашний кетчуп из помидоров , яблок и перцев: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 20.08.2015


Комментарии и отзывы к рецепту Домашний кетчуп из помидоров, яблок и перцев
Страница 2 из 2 1 2
  1. И я на осень уже присмотрела немало новых рецептов. Так что будет, чем полезным заняться тогда.

Страница 2 из 2 1 2

X