На Новый год мы все стремимся приготовить что-нибудь эдакое, что-нибудь новенькое и вкусненькое, чтобы побаловать и порадовать своих домашних и гостей. Предлагаю свой вариант фаршированной куриной ножки.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
сыр твердый – 50 г
масло сливочное – 50 г
майонез (или сметана) – 3-4 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Куриные окорочка (крупные) хорошо вымыть и обсушить. Используя маленький нож, осторожно отделить кожу от мякоти, снять ее аккуратным «чулочком», оставив часть кожи на нижнем суставе. Так же, с помощью ножа, перерезать сухожилия и перерубить кость.
2. В небольшую мисочку выдавить зубчик чеснока, добавить небольшое количество майонеза, немножко соли и свежемолотого черного перца, перемешать все. Натереть куриную кожу внутри и снаружи полученной смесью и на время убрать в сторонку.
3. Приготовить начинку. Шампиньоны вымыть, нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на терке, крупную луковицу также нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть немного сливочного и подсолнечного масел. Выложить в сковороду репчатый лук, приправить солью и черным перцем, периодически помешивая, обжарить до мягкости. С помощью шумовки переложить лук на тарелку так, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла. В этой же сковороде, на среднем огне, обжарить грибы, чуть подсолить их. Мясо с окорочков отделить от костей и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить в фарш кусочек мягкого сливочного масла, перемешать массу руками. В эту же миску переложить обжаренные грибы, лук, сыр, добавить соль и свежемолотый перец. Еще раз хорошенько все перемешать.
4. Заготовки из куриной кожи наполнить приготовленной начинкой (не слишком плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании), свободный край кожи заправить внутрь окорочка или зафиксировать с помощью зубочистки.
5. Смазать окорочка майонезом или подсоленной сметаной, выложить в форму для запекания и готовить (запекать) в течение 30 минут при температуре духовки 180 градусов.
Фаршированные куриные ножки можно подать на стол в горячем виде, как основное блюдо, или в качестве холодной закуски.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 13.12.2014
Отправка данных
Очень вкусно и по-новому смотрится! Празднично и нарядно!
Он еще и очень сытный получается. Очень рада, что рецепт нравится. Администрации спасибо за размещение отдельной страничкой
Да, Марина, одна красота!
Фаршированная куриная ножка. Приготовила вчера вечером,нам очень понравился ваш рецепт.
На здоровье. А фотоотчет где? Нам всем интересно увидеть результат
Да-да, я тоже люблю фотоотчетики) интересно смотреть на красоту наших хозяюшек) :In-Love:
и правда, Марина, очень интересный рецепт
Отличный окорочок. Вкусное пикантное блюдо.
Да, рецептик и правда неплохой, но повозиться с ним надо конечно :)
Вкусно как может и у меня будет возможность его приготовить, рецепт сохраняю.
Довольно необычно! Никогда даже не слышал про такие способы приготовления. Рецептик забираю в копилку, нужно обязательно потренироваться! Тут и начинки состав можно менять, главное правильно подобрать ингредиенты
Это да, Сереж, очень рада, что вам приглянулся мой рецептик. Фантазировать и экспериментировать тут можно.
Обожаю фаршированные голени и окорочка! Добавила сыр и сметану по вашему рецепту, получилось превосходно! Нежный сливочный вкус и кусочки грибов здесь очень даже уместны! Спасибо за рецепт!
УХ ТЫЫЫЫЫЫЫ!!!!! Здорово!!! Очень вкусно выглядит! Рада, что вам понравился мой рецепт и отдельное спасибо за фотоотчет
должно быть очень вкусным блюдом