Фаршированные грибы с яблоками – это оригинальная, сочная и необычайно вкусная закуска.

Всмотримся немного в эти грибы белоснежного цвета. Кулинары любят шампиньоны за быстроту приготовления и прекрасный вкус, а худеющие дамы – за низкое содержание калорий.

Лучше всего использовать молодые грибы для приготовления. Как отличить молодые грибы от старых? У старых грибов более плоская шляпка.

Шампиньоны содержат ряд витаминов: В1, В5, В6, РР, В12 и фолиевую кислоту. Также грибы богаты кальцием, калием, фосфором, магнием, железом, селеном и другими микроэлементами, необходимыми человеческому организму.

Шампиньоны помогают снимать головную боль, способствуют улучшению памяти. При употреблении в пищу этих грибов снижается риск атеросклероза и инфаркта, улучшается аппетит, повышается иммунитет и снижается холестерин. Белок шампиньона очень хорошо усваивается человеческим организмом.Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта очень полезны сушеные шампиньоны. Такие грибы – отличный продукт для желающих похудеть. Шампиньоны – это единственные грибы, которые можно есть в сыром виде.

Очень важный вопрос для каждой хозяйки: нужно ли чистить шампиньоны? Нет определенных правил насчет чистки этих грибов. Каждая хозяйка сама решает, каким образом чистить их и стоит ли их вообще чистить. Одна просто промоет, другая – снимет кожицу. Кулинары же рекомендуют чистить шампиньоны смешанным образом.

Как правило, эти грибы выращиваются не в открытом грунте, а в теплице или подвале, поэтому они продаются чистыми. Достаточно просто промыть их, ещё можно подрезать ножку. Если же они в грязи, земле или подпорчены, тогда нужно хорошенько их промыть и удалить все поврежденные участки гриба. Замачивать шампиньоны не нужно, так как они хорошо впитывают воду.

Рецептов приготовления фаршированных шампиньонов масса. Предлагаю один из них.

Чтобы приготовить фаршированные грибы с яблоками, вам понадобится:

шампиньоны – 300 г
яблоко – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
бекон – 150 г
колбаса копченая – 150 г
масло сливочное
уксус – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное – 150 мл
хлеб

Как приготовить фаршированные грибы с яблоками:

1. Чеснок измельчаем. Взбиваем подсолнечное масло с уксусом и чесноком.
2. Грибы берем крупные. Очищаем, так как нам потребуются только шляпки, ножки отрезаем. Поливаем шляпки шампиньонов нашим взбитым маслом с уксусом и чесноком. Оставляем на полчаса мариноваться.
3. Обжариваем грибы в этом маринаде около 8-10 минут, переворачивая пару раз.
4. Лук нарезаем полукольцами.
5. Бекон, колбасу и яблоко нарезаем кубиками.
6. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук, добавляем бекон, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем яблоко и колбасу. Тушим около 2-3 минут.
7. Из хлеба делаем тосты, раскладываем по тарелкам.
8. На каждый тост кладем по шляпке гриба, наполняем шляпки обжаренной массой.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!