Личные впечатления о рецепте:
Сейчас сезон кабачков и патиссонов. Самое время готовить их и наедаться вволю, пока они молоденькие и более вкусные. Многие готовят фаршированные кабачки, которые я тоже очень люблю, но не менее вкусны и фаршированные патиссоны, которые у меня любят даже больше, чем кабачки. К тому же, патиссоны-горшочки, запеченные в рукаве, очень красиво смотрятся на столе и ими вполне можно угостить и своих гостей.
Чтобы приготовить фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве, вам понадобится:
Ингредиенты
- патиссон – 2 шт.
- фарш свиной – 100-150 г
- рис – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – 50 г
- сыр твердый – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- специи – по вкусу
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве.
Готовим ингредиенты: патиссоны помыть, лук и морковь очистить, рис перебрать и помыть.
Лук нарезать, морковь пропустить через крупную тёрку.
У патиссонов срезать верхнюю часть и убрать в сторону – это будут крышечка у импровизированных горшочков-патиссонов.
Теперь, аккуратно ложкой или ножом удаляем всю внутреннюю часть овоща с семечками.
На растительном масле пассеруем лук, добавляем к нему морковь, ещё пару минут обжариваем и добавляем фарш. У меня фарш из свинины и очень жирный, поэтому растительного масла я взяла совсем чуть-чуть.
Рис отварить почти до готовности, то есть чтобы он был внутри немного сыроват.
Смешать фарш с рисом и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить по желанию ваши любимые специи. Я добавила универсальную смесь.
Патиссоны внутри немного солим и укладываем в них нашу готовую начинку.
Закрываем «крышечками». Укладываем в рукав. Хорошо его закрываем, делаем, как положено, наколы сверху и ставим в горячую духовку минут на 30.
Через указанное время можно проверить готовность, просто воткнув в патиссон зубочистку. Она должна войти в него как в масло – очень легко. Если это так, то делаем сверху надрез в рукаве (делайте это осторожно, чтобы не обжечься), чтобы патиссончики немного подрумянились сверху (как бы вы это делали с курицей, например). Подержим ещё минут 5 и вытаскиваем из духовки.
Кладём патиссон на блюдо (тарелку), открываем «крышечку»,
натираем сыр и посыпаем сверху.
Фаршированный патиссон-горшочек, запеченный в рукаве, разрезаем кусочками, как торт. К нему можно подать ваш любимый соус, кетчуп, майонез, сметану, посыпать зеленью, но и без всего этого тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Добавлю, что содержимое патиссона-горшочка, запеченного в рукаве, можно добавить к фаршу, предварительно измельчив, но я этого не делаю, не люблю, когда попадаются семена. Далее, когда отрезаете «хвостик» патиссона, то его желательно не вырезать, а именно отрезать, чтобы основание осталось в патиссоне – это для того, чтобы сок, который образуется при готовке, не вытек из «горшочка» через низ.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Оля, а Вы молодец! Такую идею подкинули! У меня же вырастут патиссоны,лежат потом на огороде, пока не состарятся. А потом скотине выкину. А действительно, почему бы не нафаршировать? Мне даже в голову не приходило. Замечательная подсказка для менее доходчивых.
Замечательная идея у нас тоже их много,здорово придумали.
вот и замечательно, попробуйте, Денис, фаршировать можно, чем угодно.Но для меня важно,чтобы патиссончики были только молодые .
Мы тоже используем очень молодые кабачки и патиссоны, старыми в наш дом не попадает ни что.
Денис, чувствую в вашем ответе какую-то “нотку укора”, но, возможно, что это не верно.Если урожай выращивается свой, то можно пользоваться не только “молодыми овощами”.Ясно дело, что на рынке вы не будете покупать старые, тратить деньги, а вот, к примеру, кабачковую икру, вполне можно готовить из более зрелых кабачков, удаляя кожицу и семена, кстати, в икру годятся и патиссоны, и не очень молодые.
Надеюсь, что я Вас не обидела этим предположением и благодарю Вас за отзывы. 
Вы знаете, меня, Денис, иногда очень поражают Ваши глубокие ответы и как, психолог по обазованию, я могу предположить, что их пишите или не вы, или же вы действительно мальчик с особенным “кулинарным” складом ума, если можно так выразиться.
Оленька, вы по образованию психолог? Как интересно
я когда-то хотела стать психологом. Мне даже говорили, что это, возможно, мое направление от природы. Но не судьба. К сожалению, или к счастью – кто знает 
Юля, к чему Бог не ведёт -всё к лучшему (надеюсь, что это так). Психология -это очень интересно и я всегда её любила, даже сама преподавала.Жаль, что жизнь распорядилась не так, как хотелось и я мало работала в этом направлении. А вам жалеть не о чем-значит так должно быть, если вы сами не жалеете. Удачи Вам, Юленька.Вы очень хороший человечек, это я вам говорю, как психолог и человек, давно Вас знающий по сайту.
Большое спасибо за поддержку и такие ценные слова, Оленька!
Вкусно! идея хорошая, удобно готовить и кушать.
люблю патиссоны, они такие нежные.
согласна
Очень вкусное и питательное блюдо. Правда, мы делаем чаще не в горшочке, а нарезаем патиссон или кабачок маленькими квадратиками, а остальные ингредиенты добавляем также. Так патиссон хорошо впитывает в себя ароматы и вкус мяса и других ингредиентов, а в форме горшочка немного пресновато получается, на мой взгляд.
Очень интересный и аппетитный рецептик.
Очень интересная идея
рецепт сохранила! Только бы в сезон про него не забыть 