Личные впечатления о рецепте:
Фаршированный перец когда-то был исключительно летним блюдом и пах каникулами. Сегодня, когда перец можно купить круглый год, ассоциации с каникулами больше нет, теперь он пахнет детством. Готовим фаршированный перец с кабачками.
Чтобы приготовить фаршированный перец с кабачками, вам понадобится:
Ингредиенты
- свинина (курятина, индюшатина, говядина) – 1,5 кг
- морковь – 3 шт.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- кабачок – 3 шт.
- рис – 0,5 ст.
- помидор – 5-6 шт.
- перец болгарский – 15 шт.
Количество порций: 10-15
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить фаршированный перец с кабачками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лук поджарить до золотистого цвета. Пока жарится лук, натереть на крупной терке морковку, добавить к луку.
Шаг № 2:
Натереть на крупной терке кабачки, добавить к луку с морковкой.
Шаг № 3:
Помидоры обдать кипятком, очистить он кожуры, нарезать кубиками, добавить к остальным овощам.
Шаг № 4:
Тушить на небольшом огне, пока заправка не станет однородной и не выпарится почти вся жидкость. Тем временем смолоть мясо.
Шаг № 5:
Треть заправки залить кипятком, посолить и поставить варить на маленький огонь.
Остальную заправку добавить в мясной фарш, посолить по вкусу. Промыть рис, засыпать в мясо, равномерно размешать.
Остальную заправку добавить в мясной фарш, посолить по вкусу. Промыть рис, засыпать в мясо, равномерно размешать.
Шаг № 6:
С перцев срезать верх, очистить от семян и наполнить фаршем. Сложить в кастрюлю и залить супом из заправки. Если нужно – добавить кипятка, чтобы перцы были полностью покрыты.
Шаг № 7:
Варить около часа. Если нравится, чтобы с готовых перцев снималась шкурка, можно варить дольше (до 2-х часов).
Подавать фаршированный перец с кабачками со сметаной.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Блюдо отличное но покупать перец зимой для того чтобы его нафаршировать я не стану.У нас он стоит 100 грн,а мясо 70 грн.Мама летом закрывает в бутыля перчик для фаршировки, и морозим.Блюдо у вас очень аппетитное и очень вксное.
А я просто летом его очищаю и морожу, если много было, а потом остается достать, внутрь мясо положить и приготовить!
Тоже слышала о заморозке целого очищенного перца для последующей фаршировки. Даст Бог, в следующем году попробую
очень хочется зимой его готовить! И чтобы аромат лета распространялся вокруг
Прекрасный рецепт, особенно для зимы. Но сделаю его летом, когда наступит сезон свежих овощей. Нафарширую перец кабачковой массой, я так еще не готовила.
Любимое классическое блюдо. А мы тоже едим фаршированные год круглый год. Но только домашний и благодаря тому, что в сезон овоей мне приходится хорошо постараться и заготовить и заморозить фаршированные перчики.
Снежана, а вы прямо нафаршированный перец замораживаете? Вместе с начинкой?
Очень вкусный и красивый перчик.
Такую начинку я еще никогда не делал. Спасибо.
С такой начинкой не готовила. Попробую обязательно.