Каждый год во вторую пятницу июля начинается фестиваль почитания виноделия. Проходит он в Венгрии в городке под названием Эгер и длится 3 дня.

Вино Бычья Кровь известно во всем мире и высоко оценено множеством комиссий и дегустаторов. Особенность его – в насыщенном цвете. Рецепт вина держится в секрете, известно только, что делаю т его из четырех сортов винограда: мерло, каберне савиньон, цвейгельт и кекфранкош. Пропорции ингредиентов знают только местные виноделы. Для того чтобы вино не было слишком терпким, с части гроздьев убирают веточки. Давят виноград больше суток. Только в этом случае из кожуры выделяются особые красящие вещества, которые дают вину такой характерный «кровяной» цвет.

В дни фестиваля на площади Эгера все ресторанчики и кафе открыты и с радостью ждут посетителей. Сомелье проводят дегустации разных сортов вин, а шеф-повара предлагают к изысканным винам не менее изысканные мясные блюда венгерской кухни. Вся площадь уставлена столиками для желающих поесть и попробовать одно из самых известных вин в мире. За три дня фестиваля в Эгере обычно бывает несколько сотен тысяч туристов, и все уезжают с радостными и красочными воспоминаниями (и бутылочкой вина про запас).

К вину Бычья Кровь можно подать:

Венгерский мясной салат
Перекельт по-венгерски
Мясные рулетики по-венгерски
Мясо Эстерхази
Свинина с яблоками по-венгерски
Филе индейки по-венгерски
Цыпленок, запеченный с перцем
Цыпленок с грибами по-венгерски
Венгерские голубцы
Телячьи котлеты с грибами
Свинина по-венгерски

Приятной дегустации!