Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: пошагово с фото

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби, вам понадобится:

• лосось (филе на коже) – 600 г
• йогурт классический – 200 г
• кинза – 1 пучок
• имбирь сухой – 3-5 г
• чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• для пюре:
• картофель – 6-7 шт.
• сливки – 50 мл
• кинза – 2-3 веточки
• базилик – 0,5 пучка
• васаби – 30 г
• горчица французская – 3 ч.л.

Как приготовить филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби

Шаг № 1:

Рыбу солим, перчим и оставляем. Она сама возьмёт нужное количество соли.

Шаг № 2:

Картофель чистим, моем и ставим отвариваться. Картофель для пюре я отвариваю не целым, а нарезанным, так он быстрее варится и проще мнётся. В конце варки подсаливаем.

Шаг № 3:

Йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, имбирём и измельчённым чесноком.

Шаг № 4:

Филе промакиваем бумажным полотенцем и режем на порции.

Шаг № 5:

Обжариваем кусочки рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до образования светлой корочки.

Шаг № 6:

Выкладываем рыбу на противень, сверху поливаем йогуртом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Шаг № 7:

Когда картофель сварится, сливаем практически всю воду, добавляем сливки и разминаем до пюреобразного состояния.

Шаг № 8:

Добавляем в пюре измельчённую зелень и хорошенько перемешиваем.

Шаг № 9:

Далее – французскую горчицу и снова хорошо перемешиваем.

Шаг № 10:

В последнюю очередь добавляем васаби и, конечно же, хорошо перемешиваем.

Екатерина Позняк опубликовал(а) 206 рецептов!

Рекомендации для вас

Куриное филе по-китайски с соевым соусом

Помидоры, фаршированные яйцом и шпинатом

Полезный рис с овощами на завтрак

Суфле из куриной печени с овощами