На днях мне попалась очень интересная статья, а в ней интервью с одним шеф-поваром Евгением Макаревичем, в ней говорилось об Итальянской кухне, а я её очень люблю. Решила и с вами чуть-чуть поделиться его мнением)
«Итальянская кухня – это вкусно, а еще сытно и просто, не нужно приучать белорусские рецепторы, чтобы полюбить равиоли и пасту с соусом болоньезе, они здорово напоминают знакомые с детства пельмени и макароны по-флотски. Не последнюю роль играет и доступность ингредиентов. Очень многие итальянские продукты можно купить в Беларуси, особо не заморачиваясь.
А базовые продукты, которые можно найти на любой итальянской кухне – это, в первую очередь, томаты, потом оливковое масло, сыры, паста, рис, обязательно специи (базилик, тимьян, розмарин, орегано, майоран), оливки или маслины, анчоусы и хлеб. (Я где-то читал, что одна семья съедает до 500 килограммов хлеба в год, или около 1,4 кг в день). Не забываем про вино – обязательный атрибут каждого обеда и ужина, и кофе. Получилось не мало, но продукты, которые я перечислил, наверное, и есть кулинарный мастхэв итальянцев». Готовим Флорентийский суп с курицей и томатами.
- вермишель – 1/2 ст.
- куриные бёдра – 2-3 шт.
- куриный бульон – 3 ст.
- вода – 1 ст.
- помидоры в собственном соку – 400 г
- свежие листья шпината – 80 г
- соус песто – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- чёрный перец – по вкусу
- сыр пармезан – для подачи
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Яркий и вкусный Флорентийский суп с курицей и томатами, который поднимает настроение и утоляет голод! Готовится он очень быстро и поэтому может стать вашим фаворитом среди супов!
Подавайте его порционно, посыпав от души сыром Пармезан!
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Очень оригинально, никогда не пробовал. Спасибо.
Никогда такой суп не пробовала, новый рецепт приготовления для меня.