1. Сперва начнём с подготовки капусты. Можно воспользоваться традиционным способом, когда кочан помещаем в кипящую воду и по мере смягчения листов просто их отрезаем. Я в последнее время стала делать в микроволновке, очень просто и быстро получается. Подготовленную капусту кладём в микроволновку на 7-10 минут, всё зависит от мощности микроволновки и времени, можно отключить заранее и посмотреть, если листья твёрдые, то можно продолжить её приготовление. Я обычно ставлю на всю мощность. Такой способ хорош тем, что возможность обжечь руки исключена. Аккуратно перенести капусту на тарелку, дать немного ей остыть и можно отделить листья от кочерыжки.

2. Рис промыть и отварить до полуготовности.

3. Лук чистим, режем мелким кубиком, морковь натираем на крупной тёрке.

4. Обжариваем лук пару минут, добавляем к нему морковь и тушим всё около 3-5 минут до мягкости морковки.

5. В фарш добавляем овощную обжарку, рис, соль и перец, всё хорошо перемешиваем.

6. На каждый капустный лист укладываем начинку и заворачиваем в виде конверта. Голубцы укладываем на смазанный маслом противень швом вниз.

7. В томатный соус добавляем измельчённый чеснок, порубленную мелко зелень, соль и перец, перемешать хорошо.

8. Голубцы смазываем получившимся соусом и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.

9. Посыпаем наши голубцы сыром и даём ещё 10 минут.