Гороховая каша с тыквой – это не просто очень вкусный и сытный обед, но и крайне полезный, поскольку все мы знаем, насколько богаты витаминами и другими ценными веществами как тыква, так и горох. А еще это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто привык соблюдать пост по праздникам, либо просто сидит на диете или по какой-то причине вынужден отказаться от употребления мяса.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал
грибы шампиньоны (консервированные) –2-3 ст.л.
горох сухой – 100 г
вода – 225 мл
чеснок – 1 зубчик
сельдерей (сухой) – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
1. Прежде всего, нам необходимо подготовить горох. Для этого сначала тщательно перебираем его (убираем плохие зерна), затем промываем и замачиваем в достаточном количестве холодной воды не менее чем на час. По истечении этого времени сливаем воду, горох перекладываем в удобную кастрюльку, заливаем свежей водой и отправляем на огонь. Отвариваем его под крышкой на умеренном огне, воду слегка подсаливаем.
2. Пока горох варится, мы в это время можем заняться подготовкой остальных ингредиентов. Хорошенько промываем тыкву, после чего нарезаем ее мякоть небольшими кубиками.
Когда горох будет готов наполовину (примерно через 30-40 минут, все зависит от того, на сколько вы его предварительно замочили), выкладываем к нему в кастрюлю нарезанную тыкву.
3. Очищаем чеснок, очень мелко нарезаем его ножом. Вынимаем из банки консервированные помидоры, даем им стечь от лишней жидкости, после чего измельчаем ножом на маленькие кубики.
4. Как только горох и тыква будут полностью готовы, отправляем в кастрюлю чеснок, грибы и сухой сельдерей. Теперь добавляем по вкусу соль, молотый черный перец (последний при желании). Перемешиваем все, накрываем крышкой и провариваем еще в течение 1-2 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня, укутываем ее в теплое полотенце и даем гороховой каше как следует дойти (минут 15-20).
При желании готовую кашу можно измельчить в комбайне либо с помощью блендера до состояния пюре, кому как больше нравится. При подаче готовое блюдо заправляем соевым соусом и украшаем листиками свежей зелени. А еще в качестве приятного сопровождения вместе с кашей предложите своим домочадцам острые греночки с овощами или вкуснейшие гренки с мясом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 22.09.2014
Отправка данных
Кашу такую готовлю Всем домочадцам по душе.Спасибо.
Ещё один вкусный вариант приготовления гороховой каши. Обязательно попробую. Спасибо!
Не могу даже представить какой получается вкус.
Люблю гороховую кашу и недавно узнала секрет поваров как же они в столовых готовят свои изумительные однородной констенции гороховые каши. Оказывается после замачивания и промывания горох нужно варить с добавлением соли и небольшой щепотки соды. Я пробовала так делать и это действительно работает, каша получилась как раз такая, однородная, хорошо разварился горох🌝
Если речь идет о горохе – нут, то он никогда не разварится, а вот лущеный – то его и замачивать не надо, а помыть и варить.