Впервые закуску из кальмаров я попробовала у мамы на дне рождения. Тогда мы вместе сочиняли рецепт. Пикантности закуске придают маслины и чеснок. Если к этому блюду добавить варёный рис, то уже можно будет подать как полноценное второе.
Мы всегда куда-то спешим, хочется сделать всего побольше и побыстрее. Так вот, на приготовление горячей закуски из кальмаров “Пикантная” у вас уйдет всего тридцать минут времени. Для меня это является главным критерием в готовке. Не люблю я долго стоять у плиты, да и особо некогда. Морепродукты – отличный вариант! Это вкусно, полезно, к тому же, они являются диетическим продуктом, что тоже немаловажно.
- кальмары тушки – 500 г
- перец болгарский – 1 шт.
- помидоры – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- маслины – 50 г
- масло растительное – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. В сковородку с толстым дном налить растительное масло.
3. Перец, помидоры, маслины мелко нарезать и закинуть в сковороду.
4. Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам.
5. Вернёмся к кальмарам. Кипяток слить и под холодной водой (важно!) почистить тушки. Благодаря этому способу, кожица очень легко слезает.
6. Нарезать кальмары кольцами и положить в сковороду к овощам.
7. Тушим все на большом огне 10 минут. Добавить в конце соль по вкусу.
Рекомендую не брать в магазине уже чищеные тушки кальмара. Лучше не поленитесь и сделайте это сами, не такое это уж и хлопотное дело. Просто, как мне кажется, уже чищенные кальмары имеют какой-то “мыльный привкус”. И получаются они резиновыми. Если бы это было одни раз, то я бы промолчала, но так случалось раза три точно. И после третьего для себя решила брать неочищенные кальмары. Что и вам советую. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Отправка данных
Очень понравился рецепт, сохраню для себя.
Мне нравится рецепт, как раз видела акцию на тушки кальмаров в магазине)