Готовим пельмени в горшочках

пельмени с грибамиРусское традиционное блюдо «пельмени» со временем превратилось в лёгкую, быструю закуску. Дёшево и сердито. Как самостоятельное блюдо его уже редко воспринимают. А уж тем более, при большом выборе пельменных полуфабрикатов редко, кто пельмени делает своими руками. Но, тем не менее, такие хозяйки ещё есть, и рецепт приготовления пельменей в горшочках – именно для них.

Для приготовления пельменей в горшочках вам потребуется:

мука – 2 стакана
масло растительное – 2 столовые ложки
кипяток – 1 стакан
соль
фарш говяжий – 500 г
лук репчатый – 4 шт
молоко – 150-200 мл
перец чёрный молотый
масло сливочное
грибы шампиньоны – 200 г
бульон
сыр

Способ приготовления пельменей в горшочках:
Просейте муку в миску для замешивания теста, добавьте соль и постепенно влейте кипяток. Замесите крутое тесто, чтобы оно хорошо отлипало от рук и стола. Соотношение муки и воды приблизительны, главное-получить крутое, но эластичное тесто. Готовому тесту дайте полежать минут 30, накрыв его миской или завернув в пищевую пленку, чтобы не заветрилось.

В отдельной миске перемешайте фарш, добавив в него мелко нарезанный лук, зелень, молоко, соль и чёрный перец.

Слепите пельмени и выложите их на кусок пергаментной бумаги. Сверху на слой пельменей положите ещё пергаментную бумагу. Следующий слой пельменей выкладывайте в образовавшиеся промежутки, чтобы пельмени не помялись. Готовые пельмени положите в морозилку не менее, чем на 8 часов.

Замороженные пельмени обжарьте на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.

В отдельной сковороде обжарьте шампиньоны, затем добавьте мелко нарезанный лук.

Пельмени переложите в горшочек, сверху выложите шампиньоны с луком, залейте сметаной. Затем добавьте немного горячего бульона или воды, слегка покрыв пельмени.

Пельмени поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 20 минут. Посыпьте пельмени сверху тёртым сыром и, не закрывая крышкой, запекайте до румяной корочки на сыре.

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Надежда Орехова


Комментарии и отзывы к рецепту Готовим пельмени в горшочках
  1. Кастрюлька полная воды,
    Кристально чистой как слеза.
    Лаврушку, перчик* и лучок
    Аккуратненько кладу туда.**
    Пельмешки (мною слеплены!)
    Я выложил на стол
    И погрузил в водичку их
    Туда же кинул “Knorr”***
    Теперь достал я водочку,****
    Стопаричек протёр,
    Налил на половиночку
    И положил на стол.
    Пельменчики сготовились!
    Я 30 штук достал…
    Влил в себя пол-стопочки
    И всё это сожрал!

  2. Пельмени в горшочках? Оригинально! Хочу попробовать!

  3. Делала с магазинными пельменями. Все получилось сравнительно быстро и вкусно!!

  4. не пробовала такой способ приготовления пельменей

  5. делала всё по вашему рецепту, получилось очень вкусно…советую попробывать) не пожалеете…

  6. А что! Точно вкусно будет, главное пельменей впрок налепить!

  7. Мое любимое блюдо. Обычные пельмени можно с легкостью превратить в очень вкусное и праздничное блюдо.

  8. Пельмени получаются очень вкусные. Спасибо.


X