Говядина в брусничном соусе: пошагово с фото
В выходные праздновали День рождения мужа. Он у меня любитель мяса, притом в большом количестве. Обычно это шашлык и празднование на природе, но в этом году погода как-то не располагала к таким мероприятиям. Поэтому готовить мясо пришлось в домашних условиях. Решила сделать что-то необычное. Выбор выпал на говядину в сладком соусе, никогда раньше так не готовила мясо. Делюсь рецептом и впечатлением от говядины в брусничном соусе.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить говядину в брусничном соусе, вам понадобится:
- говядина (вырезка) – 500 г
- мед – 2 ст.л.
- брусника – 200 г
- соус соевый – 2 ст.л.
- перец красный молотый – щепотка
- лимон – 1 шт.
- соль – по вкусу
Как приготовить говядину в брусничном соусе
Шаг № 1:
Говядину разрезаем на порционные кусочки. В миске бруснику растираем в однородную массу.
Шаг № 2:
Добавляем мед, соевый соус и сок одного лимона, перемешиваем. Для остринки добавляем щепотку перца и соль по вкусу.
Шаг № 3:
В соус помещаем мясо, перемешиваем и оставляем на пару часов, больше не нужно, иначе мясо сильно пропитается и приобретет сладкий вкус, что на любителя. Я оставила мясо в маринаде на ночь. Оно стало очень мягким и нежным, но терпко-сладким, что оценили не все гости, мужчины предпочитают острое с горчинкой.
Шаг № 4:
Выкладываем мясо в форму, выливаем сверху соус, в котором оно мариновалось. Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при температуре 160 градусов в течение 1 часа.
Шаг № 5:
Все готово.
Шаг № 6:
Подать говядину в брусничном соусе можно с картофелем, маринованными грибочками и салатом из свежих овощей.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Снежана! Даже не стану спорить и сомневаться о вкусе блюда.Конечно, великолепно.Самыми вкусными считались мясные блюда с добавлением брусничного соуса. А вот коми – пермяцкие пельмени с добавлением брусничного соуса считаются самыми вкусными не только в России, но и за ее пределами.
Спасибо, Светлана, за отзыв. Теперь хочу и вареники с брусничным соусом попробовать, хотя я родом не из Коми-Пермяцкого, а из Пермского края.
Какая вкуснота и красота, как то готовил с добавлением брусники мясо, но в малом количестве – не оторваться, так аппетитно! Нужно попробовать приготовить и по вашему рецепту.
Спасибо, Асим, за комментарий. Да блюдо, правда, впечатляет, но со сладкими ингредиентами все-таки не следует переусердствовать.
А мне очень нравится сладко-пряное мясо, а со специями можно экспериментировать. Хороший рецепт.
Уверен что мяско получилось очень вкусным да с картошечкой и грибочками, вообще класс!
Отличный рецепт, и муж останется сытым и довольным!
Рецепт супер. Все довольны. А главное не повседневно. Вместо брусники можно и клюкву добавить.
Аппетитное мясо, пикантный рецептик, супер.
Соус очень заинтересовал, буду пробовать.