Несколько лет назад в одной из кулинарных газет прочитала об этом блюде, приготовила, понравилось. Раньше всё время готовила в сковороде, а сейчас, с появлением мультиварки, готовлю в ней.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал
картофель – 600 г
гречка – 200 г
говядина – 400 г
соль – 0,5 ч. л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
тыква – 100 г
масло подсолнечное – 2 ст. л.
специи – по вкусу
Модель оборудования: использовалась мультиварка Viva MC-F101 с объёмом чаши 5 литров.
1. Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Морковь моем и натираем на крупной тёрке. Тыкву моем, чистим от кожуры и натираем на крупной тёрке. Обжариваем всё в мультиварке на режиме «жарка» в течение 7-10 минут. 2. За это время вымоем мясо и нарежем на небольшие кусочки. 3. Мясо ещё раз вымоем и добавим в чашу мультиварки. Наливаем 1 стакан воды. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Устанавливаем режим «тушение» на 1 час. 4. Пока готовится мясо, мы успеем вымыть и почистить картофель. Нарежем его на крупные кусочки. Зальём холодной водой и оставим дожидаться своего времени. 5. После сигнала всыпаем в чашу мультиварки картофель, заливаем водой, чтобы картофель не только скрыло, но и было выше его примерно на 2 см. 6. Вновь выставляем режим «тушение» на 1 час. 7. Подготовим гречку. Переберём от мусора и вымоем в нескольких водах. 8. Через 30 минут от начала тушения засыпаем гречку, перемешиваем, пробуем жидкость на вкус, если нужно, то добавляем соль и специи. Смотрим на жидкость – вся гречка должна быть ею скрыта, если это не так, то добавляем немного воды. Закрываем крышку мультиварки и готовим до сигнала. 9. После сигнала отключаем мультиварку от сети, накрываем на стол и подаём кулеш. В постные дни можно приготовить подобное блюдо с грибами или использовать больше овощей. Также вместо мяса можно использовать нут, предварительно замочив его на 12 часов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 21.10.2015
Отправка данных
Очень вкусно! С поправкой только на то, что у меня мультискороварка и после обжарки (именно) мяса надо все засыпать сразу. Но это нисколько не портит вкус блюда.
Отличный рецепт, обязательно попробую приготовить.