Редька – очень полезный овощ. Редька бывает черной, белой, розовой. Но не все могут ее есть. Ну а если очень хочется, то можно приготовить ее по особому рецепту.
Приготовим редьку по рецепту моей бабушки. Редька по этому рецепту теряет резкость, но сохраняет все витамины и полезные свойства, свой аромат и вкус.
Для икры берем белую редьку, она менее резкая и намного нежнее черной редьки.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал / 100 г
морковь — 1 шт.
сок лимона — 1 ч.л.
лук — 1 шт.
масло растительное — 50 мл
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
Подготовим ингредиенты.
Редьку, морковь, лук чистим. Редьку и морковь трем на терке. Лук мелко режем.
Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости.
Всыпаем морковь и тушим ее до готовности. Лук и морковь должны приобрести карамельный вкус.
Выключаем огонь и в горячую морковь всыпаем редьку.
Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем до полного охлаждения.
Перекладываем икру в миску, сбрызгиваем лимонным соком, солим и сахарим по вкусу. Перемешиваем и даем настоятся 30 минут.
Подаем икру в салатнике.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 01.10.2015
Отправка данных
Интересная закусочка!
Редька – доступный и очень полезный продукт.
А я все салаты из редьки, даже и не думала Ее жарить))) Спасибо вам за рецепт!
Всё так просто и кажется вкусно! Рецепт сохраню! Спасибо!
Забираю в копилку и обязательно попробую.
А я люблю готовить такое блюдо с красной редьки(китайской). Она такая сочная, сладкая, да и горечи в ней не столько, как в белой или черной. И обязательно в конце приготовления добавляю зелень петрушки. В самый раз!
Такой рецепт впервые встречаю, необычно.
Я бы не назвала это блюдо “икрой”. Но закуска неплохая. Я готовлю с маргеланской редькой, но ничего не поджариваю.