Икра из запеченных овощей: пошагово с фото

Хочу вам рассказать, как приготовить икру из запеченных овощей. Икра из запеченных овощей, на мой взгляд, гораздо вкуснее обычной икры. Запеченные овощи, особенно на гриле, имеют неповторимый вкус и аромат. Такие овощи намного полезнее тушеных овощей. Икра из запеченных овощей имеет более выраженный вкус.

Я до прошлого года не умела готовить икру и даже не хотела пробовать ее приготовить, но моя мама меня уговорила и научила. Оказывается, приготовить икру совершенно не сложно, и нечего этого бояться. А в результате такая вкусная закуска получается! Мой муж очень любит просто намазать ее на хлеб и есть, запивая чаем. Я очень была удивлена тем, что даже мои маленькие дети ели ее с большим удовольствием. Я вам советую обязательно попробовать приготовить икру из запеченных овощей, вы не разочаруетесь, а останетесь довольны ее вкусом.

Чтобы приготовить икру из запеченных овощей, вам потребуется:

помидоры свежие – 0,8 кг
чеснок дольки – 4 шт.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки
морковь свежая – 4 шт.
баклажаны свежие – 4 шт.
перец сладкий – 6 шт.

Как приготовить икру из запеченных овощей:

1. Заранее включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 200 градусов.
2. Баклажаны и перец сладкий вымыть. Баклажаны лучше брать среднего размера.
3. Морковь почистить и вымыть.
4. Взять форму для запекания, сложить в нее баклажаны, перец сладкий и морковь. Все овощи полить небольшим количеством растительного масла.
5. Поставить форму с овощами в духовой шкаф, запекать до готовности. Перец сладкий испечется быстрее, поэтому его нужно достать раньше и положить остывать.
6. Баклажаны и морковь запекать до мягкости. Затем достать из духового шкафа и остудить.
7. Когда овощи остынут, нарезать их на произвольные кусочки.

8. Помидоры помыть, порезать на четвертинки.
9. Включить плиту и поставить на нее сотейник, налить немного масла и переложить в сотейник помидоры.

10. Обжарить помидоры до мягкости. Чеснок почистить, раздавить при помощи ножа и мелко нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.
11. Помидоры измельчить погружным блендером или комбайном, можно прокрутить через мясорубку.
12. Пюре из помидор выложить обратно в сотейник и прогреть. Затем добавить чеснок и зелень, отключить плиту.

13. Нарезанные овощи залить томатным пюре, посолить по вкусу и перемешать. Дать настояться овощам 20 минут.
14. Икра готова, можно подавать к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ИКРА ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Приятного вам аппетита и легкости на кухне!