Этот замечательный рецепт – кабачковые оладьи с творогом – настоящая находка для лета, когда вдоволь кабачков и свежей зелени. Кабачки лучше всего брать молодые, если же их нет под рукой, можно взять и более крупные, но тогда их нужно очистить от кожуры и удалить семена. Творог в этих оладьях по вкусу больше похож на сыр и в сочетании с укропом придает оладьям особую пикантность.

Оладьи из кабачков с творогом – прекрасная возможность накормить полезным творогом тех членов семьи, которые его едят не слишком охотно.
Из творога вообще можно приготовить массу вкуснейших блюд: это и сырники из творога с бананом, и оладьи из творога: 2 рецепта. Вас наверняка заинтересуют и вегетарианские котлеты из картофеля и творога – очень интересный рецепт.

Почему нельзя брать тертые кабачки и творог в равных пропорциях? Такие оладьи будут прилипать к сковороде, хотя если сковорода керамическая или тефлоновая, можно попробовать. Количество муки зависит от того, сколько жидкости будет в смеси кабачков и творога, поэтому творог лучше брать более сухой, а тертые кабачки отжать. Если муки много, то оладьи получатся не такими нежными, да и вкус творога будет хуже чувствоваться. Чеснок кладите по желанию, если любите более острый вкус. Такие оладьи лучше всего подавать со сметаной.