Кантуччи – это те же бискотти, только именно миндальная его разновидность. Дважды печёные батончики известны еще с далеких времен Римской империи. Такую выпечку брали с собой в длительные путешествия, или на войну, поскольку она сохраняло свой вкус долгое время. Печенье кантуччи (или бискотти) выручало и моряков в дальнем плаванье. Благодаря тому, что кантуччи выпекалось без дрожжей и затем подсушивалось, оно не портилось долгое время.
В данном рецепте миндальную муку можно заменить на любую ореховую, а поскольку это очень простой рецепт, а ореховую муку достаточно сложно найти, измельчить орехи можно самостоятельно. Что я и сделала. Давайте приготовим Кантуччи – итальянское лакомство дома.
- мука – 250 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сахар – 140 г
- мука ореховая – 50 г
- яйцо – 2 шт.
- желток – 2 шт.
- клюква сушеная – 120 г
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Наши кантуччи готовы, хранить их можно в коробочке 3 месяца смело. Эти прекрасные сухарики не оставят вас равнодушными, готовя их, можно смело играть со вкусами – цедра лимона и миндаль, шоколад, чистый фундук или миндаль, клюква и цедра апельсина, даже имбирь прекрасен в кантуччи!
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Выглядят как сухарики, очень аппетитно.